Ako pripraviť nepečenú tvarohovú tortu s ovocím?

Nepečená tvarohová torta je cez leto vítaným sladkým zákuskom. V sparné a horúce dni sa nenájde práve najväčšia chuť na ťažké maslové krémy, ľudia dávajú skôr prednosť ovocným, tvarohovým či jogurtovým dezertom. Nasledujúci recept na nepečenú tvarohovú tortu sa hodí presne pre takúto situáciu. Tortu môžete obmieňať podľa svojej chuti, môžete ju zakaždým zdobiť iným ovocím alebo skrátka zvoliť len iný podkladový korpus. S výrobou tejto torty proste zaručene „vyhráte“, preto neváhajte a čítajte pozorne ako na to. 

Čo je potrebné na nepečenú tvarohovú tortu s ovocím:

Na korpus budete potrebovať:

• 2 vajcia
• 2 mierne kopcovité polievkové lyžice krupicového cukru
• 2 polievkové lyžice polohrubej múky (mierne kopcovité)
• Tuk a múku (popr. kokos a orechy) na premazanie formy
• Na čokoládový tvaroh budete potrebovať:
• 250g tvarohu v kocke
• 50g práškového cukru
• 200ml smotany na šľahanie
• 1 kávovú lyžičku instantnej kávy
• 200g čokolády na varenie
• Malé vrecko želatíny (cca 90g)

Na svetlý tvaroh budete potrebovať:

• 250g tvarohu v kocke
• Vrecko vanilkového cukru
• 200ml smotany na šľahanie
• 90g želatíny (malé vrecko)
• 50g práškového cukru

A na záver nezabudnite na ovocie na ozdobu

Postup prípravy nepečenej tvarohovej torty s ovocím krok po kroku

Najprv si pripravte korpus pod tvarohovú náplň. Korpus môžete vytvoriť z guľatých detských alebo z dlhých cukrárskych piškót, s ktorými obložíte dno premazanej a husto posýpanej tortovej formy.

Odlišnou alternatívou je upečenie vlastného korpusu: vyšľahajte si 2 vaječné žĺtka s 2 polievkovými lyžicami krupicového cukru (až kým vám nevznikne pena), pridajte 2 polievkové lyžice polohrubej múky a na záver pevne vyšľahaný sneh z 2 bielok.

Korpus pečte pri teplote 190°C až kým vám nezružovie a nechajte korpus (ešte kým je vo forme) pekne vychladnúť.

Príprava čokoládového krému na nepečenú tortu

Pri miernej teplote rozpusťte nalámanú čokoládu. Do pohár nalejte približne 1,5dl horúcej vody a v nej rozmiešajte želatínu v prášku s 1 kávovou lyžičkou instantnej kávy.

V miske ďalej rozmiešajte tvaroh s cukrom, pridajte vyšľahanú smotanu a nakoniec rozpustenú želatínu premiešanú s vlažnou čokoládou. Dôkladne to všetko premiešajte, aby sa vám všetky suroviny dobre spojili.

Príprava svetlého krému na tvarohovú tortu

Tvaroh dobre rozotrite s cukrom a vanilkou. V 1,5dl horúcej vode ďalej rozmiešajte práškovú želatínu. Šľahačku vyšľahajte, primiešajte ju do tvarohu a na záver do toho všetkého pridajte rozpustenú želatínu. To všetko opäť dobre premiešajte.

Upečený piškótový korpus potrite marmeládou, avšak nie je to nutné, ak nechcete, dá sa to aj bez nej.

Na pripravený korpus klaďte po lyžiciach vedľa seba tmavý a svetlý krém, až kým formu úplne nenaplníte.

Toto množstvo tvarohu by malo vystačiť na 3 vrstvy, jedna na druhej.

Po spotrebovaní všetkého tvarohu klepnite formou o pracovnú dosku, aby sa vám náplň pekne zrovnala a odstránili sa všetky vzduchové bubliny. Klepnutím sa taktiež vyrovná povrch tvarohovej torty.

Ako dokončiť a vylepšiť túto nepečenú tortu

Pre zaujímavý mramorový efekt premiešajte tvaroh dlhou špajdľou. Povrch ozdobte ľubovoľných ovocím (môžete použiť aj exotické ovocie), ktoré môžete ukladať do rôznych ornamentov. Tvarohovú tortu nechajte tuhnúť v chladničke aspoň 3 hodiny (najideálnejšie by boli 4 hodiny).

Po stuhnutí uvoľnite okraj torty od formy pomocou noža a taktiež odstráňte bok formy. Kokosom, čokoládovými hoblinami alebo strúhanými orechmi obaľte tvarohovú tortu zo strán.

Na záver vám neostáva už nič iné, len do torty zakrojiť a ochutnať ju. Dobrú chuť.

Vyskúšajte aj tieto recepty:

• Ako urobiť sviežu jahodovú tortu s tvarohom?
• Ako poťahovať tortu cukrárskou fondánovou hmotou?
• Ako si urobiť Mascarpone tortu?
• Ako urobiť snehovú tortu?
• Ako pripraviť tvarohovo-ovocný pohár?
• Ako upiecť krehké piškótové cesto?
• Ako urobiť ovocné tvarohové knedle?
• Ako urobiť karfiolový nákyp?
• Ako urobiť sladké raviolky pre deti?