Recepty

Ako uvariť údenú polievku s vajíčkami?

Táto hustá kyslastá polievka je vhodná v čase Veľkej noci, kedy máte doma prebytok vajec a zvyšný vývar z údeného mäsa. Je neobyčajná, ale uvidíte, že bude vašim jedákom chutiť. Polievka je sýta, môžete ju podávať s pečivom ako hlavný chod. Množstvo pridaných vajec si môžete zvýšiť podľa chuti. Niekedy do polievky môžete pridať aj nakrájané kúsky údeného mäsa. Túto údenú polievku si určite pripravte.

Obsah článku:

Čo je potrebné na údenú polievku s vajíčkami:

1 l vývaru z údeného mäsa
1 papriková klobása
3 vajcia uvarené natvrdo
50 g masti
1 stredne veľká cibuľa
2 vrchovaté polievkové lyžice hladkej múky
1 téglik kyslej smotany
soľ
zelený petržlen alebo pažítka

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Postup prípravy údenej polievky s vajíčkami krok po kroku

Na masti alebo inom tuku do ružova popražte cibuľu pokrájanú na kocky. Zasypte ju hladkou múkou a upražte zásmažku.

Zásmažku zalejte vývarom z údeného mäsa. Ak je potrebné, pridajte soľ.

Niekedy sa polievka soliť nemusí, záleží na tom, ako slané bolo údené mäso. Kým pridáte soľ, radšej vývar ochutnajte, aby ste polievku zbytočne nepresolili. Povarte 20 minút, občas zamiešajte.

Paprikovú alebo inú pikantnú klobásu pokrájajte na kolieska, natvrdo uvarené vajcia tiež pokrájajte na kúsky. Pridajte ich do polievky a prevarte všetko spolu. Potom údenú polievku odstavte.

Dokončenie údenej polievky

Do čiastočne vychladenej polievky zašľahajte kyslú smotanu. Polievka musí trochu vychladnúť, inak by sa smotana zrazila.

Nakoniec vložte nasekanú vňať petržlenu alebo pažítky. Údenú polievku podávajte len tak, bez prílohy alebo s pečivom. Dobrú chuť!

Prečo jesť vajíčka?

Určite vás všade strašia názory, že vajíčka nie sú až také dobré, pretože zvyšujú cholesterol. Môžeme povedať, že toto je len jeden z ďalších mýtov, ktoré kolujú medzi ľuďmi. Je potrebné povedať, že v našom tele sa nachádza „dobrý“ a „zlý“ cholesterol.

Dnes je už dokázané, že vajíčka práve napomáhajú k znižovaniu „zlého“ cholesterolu a zvyšujú hladinu „dobrého“ cholesterolu.

Pýtate sa, ktorá časť vajíčka je lepšia? Či jesť žĺtka, alebo bielka? Ak by ste nepoužívali žĺtka, ale iba bielka, tak sa pripravíte o veľmi veľkú časť bielkovín, ktoré žĺtka obsahujú. Preto zužitkujte celé vajíčko, nie len jeho časti.

V súvislosti so znižovaním hmotnosti majú vajíčka taktiež veľký význam. Ich výhodou je, že vás vedia poriadne zasýtiť na dlhšiu dobu.

Skúste si dať na raňajky vajíčka a porovnajte to s raňajkami z akýchkoľvek instantných cereálií. Zaručene po cereáliách budete hladní už o hodinu, či dve, čo sa vám pri vajíčkach určite nestane.

Vyskúšajte aj tieto recepty: