AkoaPreco.com > Recepty > Ako uvariť slovenskú kapustnicu?

Ako uvariť slovenskú kapustnicu?

Skvelý recept na slovenskú kapustnicu. Vyskúšajte doma aj vy recept na našu tradičnú kapustnicu. Táto špecialita si určite nájde miesto aj inde ako len pri štedrovečernom stole. Ochutnajte ju aj vy a uvidíte, že už inú kapustnicu ani nebudete chcieť.


Čo je potrebné na slovenskú kapustnicu:

  • 750 g kyslej kapusty
  • 150 g bravčového mäsa (pliecko)
  • 150 g hovädzieho mäsa
  •  2-3 pikantné klobásy
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 l vody
  • 4-5 zrniek čierneho korenia
  • 2-3 zrnká nového korenia
  • 2 zrnká borievokrecept na výbornú slovensku kapustnicu
  • 4 bobkové listy
  • 30-50 g sušených húb
  • 2-3 sušené slivky
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica polohrubej múky
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • soľ
  • cukor
  • mleté ​​čierne korenie
  • palivá mletá paprika

Postup prípravy krok po kroku

Do hrnca dáme kyslú kapustu aj spolu s nálevom.

Pridáme bravčovinu a hovädzinu nakrájané na väčšie kúsky, celú cibuľu a zalejeme studenou vodou.

Keď sme vliali studenú vodu, pridáme intenzitu ohňa.

Pridáme korenie, vopred namočené sušené huby, slivky a čakáme. Keď sa to začne variť, oheň znova stiahneme.

kapustnica

Na  miernom ohni varíme 1-2 hodiny domäkka.

Ak mäso už zmäklo, do kapustnice pridáme prelisovaný cesnak, múku rozmiešanú s pretlakom, trochou vody, klobásu a povaríme 20 minút.

Dochutíme soľou podľa chuti.

Slovenskú kapustnicu podávame s chlebom alebo len také samotné. Dobrú chuť!

Tipy


  • Ak chceme, mäso môžeme variť v celku a naporcovať ho až po uvarení (stačí naštiepať rukami na malé kúsky).
  • Pri varení z hovädziny a bravčoviny, nepridávame mäso naraz pretože hovädzina potrebuje na uvarenie oveľa viac času než bravčovina (odsledujeme si približný čas a bravčové pridáme tak, aby sa dovarili spolu).
  • Ak dávame do varu cibuľu v celku, priečne ju prepichneme špáratkom, aby sa nerozpadla.

Ďalšie odporúčané recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.