Ako uvariť slovenskú kapustnicu?
Skvelý recept na slovenskú kapustnicu. Vyskúšajte doma aj vy recept na našu tradičnú kapustnicu. Táto špecialita si určite nájde miesto aj inde ako len pri štedrovečernom stole. Ochutnajte ju aj vy a uvidíte, že už inú kapustnicu ani nebudete chcieť.
Čo je potrebné na slovenskú kapustnicu:
- 750 g kyslej kapusty
- 150 g bravčového mäsa (pliecko)
- 150 g hovädzieho mäsa
- 2-3 pikantné klobásy
- 1 veľká cibuľa
- 1 l vody
- 4-5 zrniek čierneho korenia
- 2-3 zrnká nového korenia
- 2 zrnká borievok
- 4 bobkové listy
- 30-50 g sušených húb
- 2-3 sušené slivky
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica polohrubej múky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- soľ
- cukor
- mleté čierne korenie
- palivá mletá paprika
Postup prípravy slovenskej kapustnice krok po kroku
Do hrnca dáme kyslú kapustu aj spolu s nálevom.
Pridáme bravčovinu a hovädzinu nakrájané na väčšie kúsky, celú cibuľu a zalejeme studenou vodou.
Keď sme vliali studenú vodu, pridáme intenzitu ohňa.
Pridáme korenie, vopred namočené sušené huby, slivky a čakáme. Keď sa to začne variť, oheň znova stiahneme.
Na miernom ohni varíme 1-2 hodiny domäkka.
Ak mäso už zmäklo, do kapustnice pridáme prelisovaný cesnak, múku rozmiešanú s pretlakom, trochou vody, klobásu a povaríme 20 minút.
Dochutíme soľou podľa chuti.
Slovenskú kapustnicu podávame s chlebom alebo len také samotné. Dobrú chuť!
Tipy ako slovenskú kapustnicu vylepšiť
- Ak chceme, mäso môžeme variť v celku a naporcovať ho až po uvarení (stačí naštiepať rukami na malé kúsky).
- Pri varení z hovädziny a bravčoviny, nepridávame mäso naraz pretože hovädzina potrebuje na uvarenie oveľa viac času než bravčovina (odsledujeme si približný čas a bravčové pridáme tak, aby sa dovarili spolu).
- Ak dávame do varu cibuľu v celku, priečne ju prepichneme špáratkom, aby sa nerozpadla.
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako uvariť kapustnicu z červenej kapusty?
- Ako urobiť kapustové karbonátky?
- Ako pripraviť šalát z červenej kapusty s pečenou cviklou?
- Ako urobiť šalát z pekinskej kapusty?
- Ako pripraviť kapustové karbonátky s mäsom?
- Ako pripraviť polievku z hlávkovej kapusty?
- Ako pripraviť kapustu pečenú so zelerom a balkánskym syrom?
- Ako urobiť šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou?
- Ako prichystať kapustový nákyp z panvice?
- Ako urobiť slaný závin s kapustou a údeným mäsom?
- Ako pripraviť bielu vianočnú kapustovú polievku?
- Ako uvariť halušky s údeným mäsom a kyslou kapustou?