Ako upiecť marhuľové rezy?
Recept na efektné, ale pritom veľmi jednoduché marhuľové rezy. Marhuľové rezy, na ktoré ponúkame recept a opis pracovného postupu sú veľmi jednoduché. Dokáže ich zhotoviť aj človek, ktorý stojí druhýkrát v živote v kuchyni (prvýkrát keď ju hľadal). Preto návod ako upiecť marhuľové rezy ponúkame najmä nekuchárom a kuchárom začiatočníkom.
Čo budete potrebovať na marhuľové rezy:
- 300 gramov polohrubej múky
- 150 gramov krupicového cukru
- 4 vajíčka
- 180 gramov rastlinného tuku
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 0,5 dcl mlieka (polotučné)
- 0,5 kilogramu marhúľ
- hrubú múku (na obalenie marhúľ)
- strúhanku na vysypanie formy
- čokoládu alebo čokoládovú polevu vo vrecku
- kuchynské vybavenie, rúra
Príprava marhuľových rezov krok za krokom
Príprava marhúľ na marhuľové rezy
Marhule umyte, zlé vyraďte, vylúpnite z nich jadierka a rozdeľte na polovice. Pri použití marhuľového kompótu (0,7 l) marhule zlejte a na site nechajte odkvapkať.
Príprava cesta
V mise šľahajte štyri žĺtky, tuk, cukor a vanilkový cukor. Potom umyte metly a v inej miske našľahajte tuhý sneh z bielkov.
Do bielku sa nikdy nesmie dostať ani kúsok žĺtku, nenašľahali by ste ho. Do múky zamiešajte prášok do pečiva.
Do žĺtkovej hmoty postupne vmiešajte bielok a múku s práškom. Pokvapkajte asi pol deci mlieka a vyšľahajte polotekutú hmotu.
Príprava formy na pečenie
Tukom vymažte plech alebo plochú formu na pečenie. Vysypte strúhankou alebo polohrubou múkou. Prebytočnú strúhanku alebo múku zosypte do cesta a ešte zamiešajte (nemalo by toho ale byť priveľa).
Príprava rezov na pečenie
Stierkou rozotrite cesto po plechu. Polovičky marhúľ obaľte v hrubej múke a poukladajte ich na cesto na plechu.
Povrch z hrubej múky zabráni, aby sa marhule prepadali a vytvorí zaujímavé chrastičky. Nakoniec jemne posypte kryštálovým cukrom. Ak ste použili marhule zo sladeného kompótu, neslaďte.
Pečenie marhuľových rezov
Plech s marhuľovými rezmi vložíte do rúry a zvoľna pečte pri 180 stupňoch – asi pol hodiny, ale stav upečenia kontrolujte. Správne upečený múčnik bude mať vypečené okraje a pri kontrolnom zapichnutí zostane špajle suchá.
Servírovanie
Marhuľové rezy po vychladnutí na plechu nakrájajte na menšie kúsky.
Rozohrejte si čokoládovú polevu – najjednoduchšie je pre začiatok použiť polevu vo vrecku, ktorý sa varí vo vode a potom sa len odstrihne rožtek.
Čokoládu nastriekajte na jednotlivé rezy.
Keby ste čokoládu naniesli na celý plech, a až potom chceli rezať porcie, lámala by sa a odlupovala. Niekto má rád len poprášené práškovým cukrom.
Tip na záver
Ak chcete, aby mali marhuľovej rezy ešte sviatočnejší charakter, ozdobte porcie na dezertnom tanieriku šľahanou smotanou.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na rezy:
