Ako upiecť jahodové rezy s krémom?
Kto by už len nechcel ochutnať jahodové rezy? Jahody predsa milujú deti aj dospelí. Tieto sladké šťavnaté plody najlepšie chutia čerstvé, práve odrhnuté alebo spracované bez tepelnej úpravy. Len tak sa najlepšie zachová ich krásna červená farba a lahodná chuť. Z jahôd sa dá vytvoriť veľa druhov koláčov, rezov, pečených či nepečených tortičiek, zmrzlín a veľa iných dobrôt. Dnes sa vám ponúka recept na ľahké a rýchle jahodové rezy, ktoré chutia vynikajúco.
Čo je potrebné na jahodové rezy s krémom:
350g polohrubej múky- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 200g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 celé vajce
- 1 polievková lyžica rumu
- 250g bieleho jogurtu
- 50g rozpusteného masla
- 0,5l mlieka
- Vanilkový puding
- 3 polievkové lyžice cukru
- Želatína
- 1kg jahôd
350g polohrubej múkyPostup prípravy jahodových rezov s krémom krok po kroku
Cesto na rezy pripravíte zmiešaním polohrubej múky, práškového cukru a prášku do pečiva. Suché prísady dôkladne premiešajte a pridajte jogurt, rum, celé vajce a rozpustené maslo.
Všetko premiešajte a vzniknuté hustejšie cesto rozotrite stierkou na tukom premazaný a múkou posypaný plech s vyšším okrajom.
Cesto pečte vo vyhriate rúre pri teplote 180°C, až kým vám zľahka nezružovie.
Následne skúste drevenou špajdľou pichnúť do cesta, pokiaľ sa cesto nelepí a špajdľa ostane po vytiahnutí suchá, korpus je upečený. Pečenie by malo trvať cca 30 minút.
Na krém uvaríte podľa návodu na obale vanilkový puding z 0,5l mlieka.
Puding nechajte vychladnúť, občas ho premiešajte tak, aby sa vám na povrchu nevytvorila „škrupina“. Ak však chcete mať puding veľmi pevný, rozmiešajte v ňom 30g práškovej želatíny rozpustenej v 100ml horúcej vody. Nie je to nutné, ale rezy sa potom lepšie krájajú.
Na vychladnutý korpus navrstvite puding a husto ho poobkladajte jahodami, prekrojenými na polovice. Jahody pokladajte rezom smerom nahor. Dobre vyzerá aj to, keď skombinujete jahody s banánom. Takto pripravené rezy nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
Jahodové rezy polejte želatínou
Práškovú želatínu rozmiešajte v osladenej vode alebo v jahodovej šťave. Červená želatína sa dá taktiež kúpiť bežne v obchodoch, stačí ju len rozmiešať v osladenej vode.
Želatína by mala tuhnúť cca 2 hodiny. Až potom rezy nakrájajte. Jahodové rezy môžete ozdobiť vyšľahanou smotanou a lístkami medovky.
Jednotlivé kúsky krájajte namočeným nožom, aby bol rez hladký a puding sa vám nelepil na nôž.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na rezy:
