Ako pripraviť krokety z varených vajec?
Počuli ste už o recepte na krokety z varených vajec? Tento recept sa bude hlavne hodiť po Veľkej noci, kedy sa doma vyskytne väčšie množstvo varených vajec nazvyš. Jednoducho z nich vykúzlite chutné krokety, ktoré sa skvelo hodia k zemiakovej kaši alebo k zeleninovému šalátu. Studené, potrené pikantnou horčicou a doplnené jemne krájanou cibuľou v žemli chutia taktiež skvelo.
Čo je potrebné na krokety z varených vajec:
40g masla- 30g hladkej múky
- 60ml mlieka
- Soľ
- Mleté korenie
- Petržlenová vňať alebo pažítka
- 5 vajec varených natvrdo
40g Na obalenie krokiet budete potrebovať:
- Hladkú múku
- Vajce
- Strúhanku
- Tuk na smaženie
Postup prípravy kroket z varených vajec krok po kroku
Z masla a hladkej múky pripravíte svetlú zápražku. Zápražku rozriedite mliekom, vyšľaháte a krátko povaríte. Potom ju necháte čiastočne vychladnúť. Vajce zbavíte škrupín ale pre istotu ho opláchnite pod kohútikom, aby ste ho zbavili aj tých najmenších kúskov škrupiny.
Potom ho pokrájate nadrobno a vmiešate do bešamelu. Zmes osolíte a okoreníte mletým korením. Kto má rád pikantné jedlá, môže do zmesi pridať aj štipku čili papričky.
Nakoniec pridáte posekanú zelenú vňať. Následne vymiešate hmotu tak, aby nebola ani príliš riedka, ani príliš hustá (musí držať pokope).
Lyžicou namočenou vo vode vytvoríte gule, ktoré budete postupne obaľovať v múke, vajciach a v strúhanke. Po obalení v múke ich zľahka sploštíte do tvaru hrubšej placky.
Ako dokončiť krokety z varených vajec
Obalené krokety vložíte do horúceho tuku a budete ich smažiť dozlatista z oboch strán. Po usmažení z nich odsajete prebytočný tuk pomocou papierových obrúskov.
Hotové krokety z varených vajec môžete podávať s mäsom, či s prílohou alebo so šalátmi. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
