Zemiakové krokety sú lahodnou pochúťkou, ktorá patrí medzi obľúbené jedlá mnohých Slovákov. Táto tradičná pochúťka sa vyrába z uvarených zemiakov, ktoré sa zmiešajú s ďalšími ingredienciami a vytvarujú sa do tvaru malých valčekov. Potom sa krokety obalí v strúhanke a vyprážajú sa do zlatista.
Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť zemiakové krokety, a každý má svoje vlastné tajomstvá, ako urobiť túto pochúťku dokonale. Niektorí ľudia pridávajú do cesta mlieko, iní používajú len žĺtky, zatiaľ čo ďalší pridávajú kyslú smotanu. Bez ohľadu na to, aký spôsob použijete, zemiakové krokety sú vynikajúcou prílohou k mäsu alebo zelenine.
Ak chcete vyskúšať nový recept na zemiakové krokety alebo zlepšiť svoje súčasné zručnosti, môžete sa obrátiť na internet alebo na kuchárske knihy. Existuje mnoho rôznych receptov a postupov, ktoré vám pomôžu pripraviť tieto lahodné krokety. S trochou trpezlivosti a cviku sa môžete stať majstrom v príprave zemiakových kroketov a ohúriť svojich hostí na ďalšej večeri.
Čo Sú Zemiakové Krokety
Zemiakové krokety sú jedlom, ktoré sa vyrába z varených zemiakov. Tento pokrm má tvar malých guľôčok alebo valčekov a je obalený v strúhanku. Zemiaky sa najskôr uvária v slanej vode a potom sa premiešajú s maslom, strúhankou a vajcami. Potom sa z cesta vytvoria guľôčky alebo valčeky a obalí sa v strúhanke. Nakoniec sa krokety opečú do zlatista.
Zemiakové krokety sú obľúbeným jedlom na Slovensku a v mnohých ďalších krajinách. Tento pokrm je veľmi jednoduchý na prípravu a môže sa podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha k iným jedlám.
Krokety sú vynikajúcou možnosťou, ako využiť zemiaky, ktoré zostali z predchádzajúceho dňa alebo ako spôsob, ako zmeniť chuť zemiakov.
Tento pokrm sa môže variť rôznymi spôsobmi a môže obsahovať aj iné prísady ako mäso, syr, zeleninu alebo bylinky.
Výhodou zemiakových kroketov je, že sú lacné, rýchle na prípravu a chutné. Tento pokrm je tiež vhodný pre vegetariánov a vegánov, ak sa použije rastlinné maslo a nahrádza sa vajce.
Potrebné Suroviny
Pri príprave zemiakových kroketov je potrebné zabezpečiť si nasledujúce suroviny:
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Zemiaky | 1 kg |
| Maslo | 150 g |
| Soľ | podľa chuti |
| Vajcia | 2 ks |
| Žĺtky | 2 ks |
| Strúhanka | 200 g |
Zemiaky by mali byť čerstvé a kvalitné. Je vhodné ich umyť a uvariť v šupke do mäkka. Po uvarení ich treba ošúpať a pretlačiť na kašu. Maslo sa pridáva k zemiakom, aby boli kroketky jemnejšie a mäkšie. Soľ sa pridáva podľa chuti.
Vajcia sú potrebné na vytvorenie cesta a na obalenie kroketiek. Žĺtky sa pridávajú do cesta, aby bolo cesto jemnejšie a krehkejšie. Strúhanka sa používa na obalenie kroketiek, aby mali vonkajšiu kôrku.
Ak chce niekto experimentovať, môže pridať aj syr do cesta alebo do náplne kroketiek. Vajíčka sa môžu použiť na vytvorenie tekutej náplne, ktorá sa dá pridať do kroketiek.
Postup Prípravy
Zemiakové krokety sú jednoduchým a obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť doma aj v reštaurácii. Tu je postup prípravy, ako na to:
- Uvarené zemiaky ošúpeme a rozomelieme na jemno. Do zemiakovej kaše pridáme maslo, žĺtky, soľ a dôkladne premiešame.
- Postupne pridávame múku a krupicu, až kým nevznikne polotuhé cesto. Ak je cesto príliš mäkké, môžeme pridať trochu viac múky.
- Z cesta tvarujeme malé valčeky, ktoré potom obalíme v rozšľahaných vajciach a v strúhanke.
- Krokety vyprážame vo fritéze s horúcim olejom, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom ich necháme odkvapkať na papierovom uteráku.
- Podávame teplé s omáčkou podľa chuti.
Tento recept na zemiakové krokety je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Krokety sa dajú podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo zelenine. Ak hľadáte ďalšie recepty na zemiakové krokety, môžete sa pozrieť na stránku Dobruchut.sk alebo Varecha.sk, kde nájdete množstvo inšpirácií a tipov. Ak máte radi videorecepty, môžete sa pozrieť aj na TV Varecha, kde nájdete množstvo videí s krokietami a ďalšími jedlami.
Tipy a Triky
Pri príprave zemiakových kroketiek je dôležité dodržiavať niektoré tipy a triky, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné a dokonalé krokety.
Tipy
- Použite kvalitné zemiaky. Zemiaky by mali byť čerstvé a pevné, aby sa dobre pretlačili a vytvorili pevnú hmotu na tvorbu kroketiek.
- Použite strúhanku na obaľovanie. Strúhanka dodá krokietkam peknú a chrumkavú vonkajšiu vrstvu. Ak chcete, aby boli krokety ešte chrumkavejšie, môžete použiť aj panko strúhanku.
- Vyprážajte krokety v dostatočnom množstve oleja. Krokety by mali byť ponorené v oleji, aby sa pekne zozlátli a boli rovnomerne vyprážané.
Servírovanie a Prílohy
Po upečení zemiakových kroketiek je čas ich servírovať. Tieto chutné guličky sa môžu podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo zelenine. Krokety sú tiež skvelou voľbou ako predjedlo alebo ako súčasť bufetového stola.
Krokety sa najlepšie podávajú teplé, takže ak sa pripravujú vopred, je potrebné ich udržiavať v teple. Môžu byť servírované s rôznymi omáčkami, ako napríklad paradajkovou, syrovou alebo cesnakovou omáčkou. Krokety sa tiež dobre hodia k šalátom alebo iným zeleninovým prílohám.
Ak hľadáte ďalšie prílohy k zemiakovým kroketkám, môžete zvážiť nasledujúce:
- Zeleninový šalát s cesnakovým dresingom
- Pečené zemiaky
- Zeleninová polievka
- Pečená zelenina
- Ryža
Výber prílohy závisí od vašich preferencií a chuti. Súčasťou servírovania zemiakových kroketiek môže byť aj kúsok citróna, ktorý sa používa na dochutenie a zvýraznenie chuti.
Vzhľadom na to, že zemiakové krokety sú samy osebe dosť ťažké a sýte, je dôležité vybrať si vhodnú prílohu, ktorá bude dopĺňať ich chuť a nezahltí vašu stravu.
