Recepty

Ako pripraviť hermelín v pivnom cestíčku?

Túto syrovú špecialitu si určite obľúbite! Plnený hermelín v pivnom cestíčku sa dnes stáva kulinárskych hitom. Pivo, šunka, šampiňóny, trochu orechov a brusníc na dotvorenie chuti. Zdá sa vám táto kombinácia šialená? Chuť plneného hermelínu v pivnom cestíčku vás prekvapí!

Obsah článku:

Čo je potrebné na hermelín v pivnom cestíčku:

Pre 4 osoby:

4 hermelíny
100 g čerstvých šampiňónov
malá cibuľa
100 g šunky
lyžica masla
3 lyžice brusníc
vajcia
50 ml svetlého piva
3 lyžice hladkej múky
štipka strúhaného muškátového orecha
4 lyžice strúhanky
150 ml nesladeného kondenzovaného mlieka
soľ
olej na vyprážanie

Postup prípravy hermelínu v pivnom cestičku krok po kroku

Hermelíny rozkrojíme, ich vnútra vydlabeme a dáme bokom. Šampiňóny, cibuľu a šunku nakrájame.

Na masle opražíme cibuľku, pridáme šunku s šampiňóny. Odstavíme, vmiešame dve lyžice brusníc a necháme vychladnúť.

Polovicu vydlabaných hermelínov naplníme pripravenou zmesou, priklopíme a pritlačíme k sebe.

Vajcia, pivo a múku rozšľaháme na husté cestíčko, ktoré ochutíme orechom. Na panvici rozpálime olej a plnené hermelíny osmažíme.

Vydlabané vnútrajšky syrov dáme do kastrólika, prilejeme mlieko a pri nízkej teplote ich rozpustíme. Pridáme brusnice a omáčku prípadne dosolíme.

Plnené hermelíny polejeme pripravenou omáčkou a podávame najlepšie so zemiakovými hranolkami alebo americkými zemiakmi

Upozornenie

Tehotným ženám sa nedoporučuje konzumovať mlieko a mliečne výrobky (takže ani plesnivé syry) vyrobené z nepasterizovaného mlieka.

Dôvodom je ochorenie zvané listerióza, ktorá môže byť príčinou predčasného pôrodu, potratu či novorodeneckej listeriózy, ktorá môže mať pre dieťa až fatálne následky. To však neznamená, že náš hermelín v pivnom cestíčku je pre budúce mamičky úplne zakázaný. S takýmto rizikom sa počíta pri zvýšenej konzumácii takýchto nepasterizovaných mliečnych výrobkov.

Ďalšie odporúčané recepty: