Túto syrovú špecialitu si určite obľúbite! Plnený hermelín v pivnom cestíčku sa dnes stáva kulinárskych hitom. Pivo, šunka, šampiňóny, trochu orechov a brusníc na dotvorenie chuti. Zdá sa vám táto kombinácia šialená? Chuť plneného hermelínu v pivnom cestíčku vás prekvapí!
Čo je potrebné na hermelín v pivnom cestíčku:
Pre 4 osoby:
- 4 hermelíny
- 100 g čerstvých šampiňónov
- malá cibuľa
- 100 g šunky
- lyžica masla
- 3 lyžice brusníc
- vajcia
- 50 ml svetlého piva
- 3 lyžice hladkej múky
- štipka strúhaného muškátového orecha
- 4 lyžice strúhanky
- 150 ml nesladeného kondenzovaného mlieka
- soľ
- olej na vyprážanie
Postup prípravy krok po kroku
Hermelíny rozkrojíme, ich vnútra vydlabeme a dáme bokom. Šampiňóny, cibuľu a šunku nakrájame.
Na masle opražíme cibuľku, pridáme šunku s šampiňóny. Odstavíme, vmiešame dve lyžice brusníc a necháme vychladnúť.
Polovicu vydlabaných hermelínov naplníme pripravenou zmesou, priklopíme a pritlačíme k sebe.
Vajcia, pivo a múku rozšľaháme na husté cestíčko, ktoré ochutíme orechom. Na panvici rozpálime olej a plnené hermelíny osmažíme.
Vydlabané vnútrajšky syrov dáme do kastrólika, prilejeme mlieko a pri nízkej teplote ich rozpustíme. Pridáme brusnice a omáčku prípadne dosolíme.
Plnené hermelíny polejeme pripravenou omáčkou a podávame najlepšie so zemiakovými hranolkami alebo americkými zemiakmi
Upozornenie
Tehotným ženám sa nedoporučuje konzumovať mlieko a mliečne výrobky (takže ani plesnivé syry) vyrobené z nepasterizovaného mlieka. Dôvodom je ochorenie zvané listerióza, ktorá môže byť príčinou predčasného pôrodu, potratu či novorodeneckej listeriózy, ktorá môže mať pre dieťa až fatálne následky.To však neznamená, že náš hermelín v pivnom cestíčku je pre budúce mamičky úplne zakázaný. S takýmto rizikom sa počíta pri zvýšenej konzumácii takýchto nepasterizovaných mliečnych výrobkov.
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako spraviť naložené špekáčiky a hermelín?
- Ako urobiť hermelínovú nátierku s vajcom?
- Ako používať tempeh – “sójový hermelín”?
- Ako upiecť zdravú karfiolovú pizzu?
- Ako urobiť nátierku z droždia s vajcom natvrdo?
- Ako pripraviť vajíčkovo-zelerovú nátierku?
- Ako pripraviť nátierku zo syrečkov?
- Ako uvariť zapečenú karfiolovú polievku?
- Ako pripraviť kapustové karbonátky s mäsom?
- Ako pripraviť šunkové závitky v aspiku?
