Ako urobiť panettone?
Panettone je sladký chlieb s hrozienkami a kandizovanou pomarančovou a citrónovou kôrou – pečie sa hlavne na Vianoce a Nový rok. Ako urobiť panettone vám poradíme v tomto článku.
Čo je na panettone potrebné:
- 500 g hladkej múky
- 1 balenie sušených kvasníc
- 100 g kryštálového cukru
- 125 až 250 ml teplého mlieka
- 5 vaječných žĺtkov
- 200 g mäkkého rastlinného tuku
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry- 100 g kandizovanej pomarančovej kôry
- 75 g kandizovaných čerešní
- 100 g hrozienok
- štipku soli
- lyžica škorice
- polovica lyžice mletých klinčekov
- tuk na vymastenie a múku na vysypanie formy
- práškový cukor na posypanie
1 lyžička strúhanej citrónovej kôryPostup prípravy panettone krok po krok
Múku s cukrom, klinčekmi, tukom, škoricou, citrónovou kôrou a kvasnicami dôkladne zmiešame.
Spolu s mliekom spracujeme vaječné žĺtka na hladké cesto a necháme hodinu vykysnúť.
Jemne nakrájanú kandizovanú pomarančovú a čerešňovú kôru zmiešame s hrozienkami a zapracujeme do kysnutého cesta.
Ak nemáme formu na panettone, stačí, ak okraje kruhovej formy s priemerom 20 cm predĺžime pomocou alobalu. Horný okraj môže byť zaistený sponkami. Formu vymastíme tukom a vysypeme múkou.
Cesto vypracujeme, vložíme do formy a necháme ďalších 30 minút kysnúť.
Cesto hore nakrojíme do kríža a pečieme ho vo vyhrievanej rúre pri teplote 200 ° C približne 45 minút.
Vychladený dezert posypeme s cukrom a podávame.
Dobrú chuť!
Ďalšie odporúčané recepty:
