Ako urobiť plnenú papriku v paradajkovej omáčke?

ako pripraviť plnenú paprikuV tomto článku vám prinášame recept na plnenú papriku v paradajkovej omáčke. Plnená paprika s paradajkovou omáčkou je také “celkom obyčajné” jedlo, ktoré skoro všetkým dospelým chutí. Je však pomerne náročné na prácnosť, a tak si ho dáme skôr niekde vonku. Keď je aj na jeseň trh plný krásnych paprík a paradajok, ľahko podľahneme pokušeniu pripraviť tento pokrm doma. Viete, ako urobiť plnenú papriku v paradajkovej omáčke? Prinášame jeden z receptov, ako na to.


Čo je potrebné na plnenú papriku v paradajkovej omáčke:

  • papriky
  • paradajky
  • cibuľa
  • olej
  • korenie
  • mäso
  • tymián
  • ryža (alebo iná forma náplne)
  • kuchyňa s rúrou na pečenie

náročnosť receptu: mierny

čas potrebný na prípravu receptu: 60 minút a viac

Čo použijeme

Na plnenú papriku v paradajkovej omáčke potrebujeme celú papriku (na “dámsku” porciu stačí jedna, pre pánov radšej dva kusy), ďalej mleté ​​mäso a nejakú bylinku na náplň, paradajky, cibuľu, olej a koreniny. Počítajme s tým, že nám príprava plnených paprík v paradajkovej omáčke zaberie viac ako hodinu času.


Postup prípravy krok po kroku

Čerstvé mleté ​​mäso (asi 50 gramov na jednu veľkú papriku) podusíme na cibuli. Okoreníme ho soľou, mletým čiernym korením, cesnakom (nemusí byť) a malým množstvom tymiánu. Na polovicu udusené mäso zmiešame s niečím, čo budeme plniť do papriky. Najčastejšie to býva predvarená ryža, ale môžeme použiť aj ryžu cestovinovú, pohánku, ovsené vločky. Náplň môžeme zvoliť aj podľa iného receptu.

Príprava papriky

Pripravíme si papriky. Používame takú papriku, o ktorej vieme, že nie je štipľavá. Ostrým nožom vyrežeme opatrne stopku, aby paprika zostala uzavretá zvnútra. Papriku nesmieme prerezať. Pomocou noža odstránime a vyklepeme jadrá. Papriky opláchneme vodou a necháme dobre odkvapkať.

Plnenie papriky

paprikaDo čistých paprík malou lyžičkou nakladáme plnku z mäsa a ryže (zmiešame tepelne spracované mäso s predvarenou ryžou). Počítame s tým, že ryža, vločky alebo pohánka varom ešte narastú, preto nemôžeme papriku naplniť úplne až po vrch, ale necháme trochu voľného miesta. Keby sme použili náplň s vajcom, tak táto náplň zväčší svoj objem ešte viac.

Na dno pekáča nalejeme trošku oleja, položíme do neho naplnené papriky a obložíme ich nakrájanou väčšou cibuľou a rozkrájanými paradajkami. Môžeme pridať aj dva rozkrájané strúčiky cesnaku.

Zeleninu zľahka osolíme, papriky pokvapkáme olejom, priklopíme pokrievkou a dáme piecť na 250 stupňov. Paprika je upečená, keď je jej povrch trochu zahnednutý. Ak máme papriky s tenkou stenou, musíme ich počas pečenia podliať trochou vody.

Príprava omáčky

plnená paprikaUpečené plnené papriky vyberieme na pracovný tanier alebo misku. Aby papriky nevychladli, kým pripravíme omáčku, môžeme tanier vložiť do ešte teplej, ale už chladnúcej rúry.

Keď na to zabudneme, budeme musieť papriky dodatočne ohriať v mikrovlnnej rúre, alebo ich na záver prehriať v omáčke.

Upečenú zeleninu rozmixujeme. Rozriedime ju vodou, na sporáku privedieme k varu, zahustíme zátrepkou z jednej lyžice polohrubej múky. Dochutíme soľou, troškou cukru a tymiánom alebo čerstvou bazalkou. Pretože nejde o klasickú paradajkovú omáčku, nebudeme túto paradajkovú omáčku pasírovať, ale necháme v nej aj hrubšie kúsky a jadierka paradajok.

Príloha


Plnené papriky s paradajkovou omáčkou sú výborné s ryžou (môže byť aj karí alebo natural), s cestovinami, varenými alebo pečenými zemiakmi. Prílohy k plneným paprikám sa zvyčajne odvíjajú od rodinných zvykov.

Podobné výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.