Recepty

Ako pripraviť pečené rajčiny s balkánskym syrom a rozmarínom?

Na dnes sme si pre vás pripravili vynikajúci recept na pečené rajčiny obohatené balkánskym syrom a rozmarínom. V tomto ročnom období sú rajčiny najchutnejšie, vyzreté do červena a plné chuti. Chutia samozrejme skvelo aj sami o sebe ale skúste si ich pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Okrem rajčín budete potrebovať niekoľko rozmarínových vetvičiek a balkánsky syr, tieto suroviny dodajú pokrmu stredomorský nádych. Neodmysliteľnou súčasťou je aj cesnak, ktorý vám pri pečení chytí krásny zlatistý nádych a mierne zosladne. Vďaka štipke trstinového cukru vám rajčiny začnú trochu karamelizovať. Nesmie chýbať ani olivový olej na pokvapkanie. Ak chcete tento pokrm povýšiť na hlavný chod, pridajte si k nemu zemiaky.

Obsah článku:

Čo je potrebné na pečené rajčiny s balkánskym syrom a rozmarínom:

6 veľkých rajčín
10 cherry rajčín
150g balkánskeho syra
1 cesnak
Olivový olej na pokvapkanie
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžičky vínneho octu
3 lyžičky trstinového cukru
Soľ a korenie
15 malých zemiakov

Postup prípravy pečených rajčin s balkánskym syrom krok po kroku

V prvom kroku si umyte zemiaky aj so šupkou. Môžete použiť aj nové zemiaky, budú chutiť skvelo aj keď budú pečené. Vydrhnuté zemiaky prekrojte na polovice a vyložte nimi nádobu na pečenie.

Pokiaľ ich máte väčšie, prekrojte ich na štvrtiny, poprípade na osminy.

Zemiaky zľahka pokvapkajte olejom a vložte ich do rúry zohriatej na 200°C. Predpečte ich asi 20 minút.

Medzitým zbavte rajčiny stopiek a nakrájajte ich na tlsté plátky. Rozmarínové vetvičky vám stačí len očistiť, nemusíte s nimi robiť nič iné.

Cesnak prekrojte na pol, odstráňte z neho len vrchnú vrstvu časť šupky, ktorá odstáva, inak ho nechajte na pokoji, aby vám držala celá jeho palička pokope.

Rajčiny pekne poklaďte na predpečené zemiaky. Do medzier vložte cesnak a pridajte k nemu väčšie kusy balkánskeho syra.

Rozmarín položte navrch. Olivový olej prešľahajte s octom, citrónovou šťavou a trstinovým cukrom a všetko pekne osoľte a okoreňte podľa chuti. Pripravenou zálievkou nakoniec trochu pokvapkajte všetky suroviny v mise na pečenie.

Ako upiecť rajčiny so zemiakmi?

Pekáč vložte do rúry a nechajte jedlo piecť asi 40 minút, kým vaše pečené rajčiny a zemiaky nezmäknú.

Rozdeľte si pokrm na porcie, ozdobte vašimi rozmarínovými vetvičkami a môžete vaše pečené rajčiny so syrom a rozmarínom podávať. Dúfame, že sa vám tento recept páčil a prajeme vám dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty: