Ako urobiť kuraciu pečeň na cibuľke?
Recept ako urobiť kuraciu pečeň na cibuľke. Hydinová pečeň je obľúbeným jedlom, nielen preto, že je lacná, rýchlo tepelne pripravená, ale aj lichotí naším chuťovým receptorom. Restovaná kuracia pečeň na cibuľke je českou klasikou, ktorá má oveľa viac priaznivcov ako tých, ktorí ju zatracujú. Kuracie pečienky sú zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré v sebe skrývajú. Rýchly obed alebo večera z kuracích pečienok príjemne spestrí jedálniček. Predkladáme tento jednoduchý recept bez prídavku masoxu a glutamátu.
Čo potrebujeme na kuraciu pečeň na cibuľke:
- 500g kuracej pečene
- 2-3 veľké cibule
- 1 malá lyžička plnotučnej horčice
- 1 lyžica masti
- soľ
- čierne korenie
- majoránka
Ako pripraviť kuraciu pečeň na cibuľke krok za krokom
Pripravíme si cibuľu – olúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu restujeme najlepšie na masti alebo oleji, na miernom plameni pekne až dozlatista. Pripravíme si kuracie pečeň.
Dobre prepláchneme kuraciu pečeň, odstránime blany, len tie, ktoré sú viditeľné. Pečienky kvôli blanám a šlachám neprerezávame, sú tenké a jemné a pri tepelnej úprave, dusením a prevarením sa stráca.
Pripravenú kuraciu pečeň dáme restovat na cibuľku, potom priklopíme pokrievkou a dusíme za občasného miešania asi 15 minút. Pozor, pečienku nesolíme, aby zostala jemná a mäkká. Osolíme, až keď sú hotové.
Druhá varianta. Aby sme si ešte zjednodušili prípravu pečienok na cibuľke (väčšinou keď sa ponáhľame), dáme na masť alebo olej nakrájanú cibuľu spolu s pečienkami dusiť, za občasného miešania na 15-20 minút. Vo finále je chuťový výsledok rovnaký v oboch variantoch.
Ak sa nám šťava z pečienok prípravou vyparila, podlejeme trochou vody, len krátko povaríme. Pridáme lyžičku horčice, trochu majoránky, osolíme, okoreníme podľa chuti. A hotovo je skutočne veľmi skoro.
Podávame s ryžou, zemiakmi, ale ak chceme mať večeru skutočne rýchlu, tak sú kuracie pečienky výborné aj s chlebom alebo iným pečivom.
Kuracia pečeň a jej účinky na zdravie
Kuracia pečeň patrí medzi obľúbené pochutiny, no nie každý má žalúdok na to, aby ju konzumoval. Napriek tomu, má pečeň blahodárne účinky na zdravie človeka – obsahuje množstvo vitamínov, predovšetkým vitamín B, ktorý má výborný vplyv na obehový a imunitný systém. Vitamín A, ktorý taktiež obsahuje, má blahodárne účinky na zdravie očí.
Kuracia pečeň taktiež obsahuje železo, fosfor, horčík – minerály, ktoré majú vplyv na tráviacu a nervovú sústavu a taktiež majú vplyv na činnosť mozgu a správnu funkciu štítnej žľazy.
Ďalšie odporúčané recepty:
