AkoaPreco.com > Recepty > Ako uvariť mrkvovú polievku s cuketou?

Ako uvariť mrkvovú polievku s cuketou?

recept na mrkvovú polievku s cuketouHusté a horúce polievky sa skvele hodia do jesenného sychravého počasia. Keď vám chlad a vlhko zalieza pod rukávy, teplá a chutná mrkvová polievka na zahriatie vám príde vhod. S chladným počasím nastáva obdobie koreňovej zeleniny, ku ktorej patrí samozrejme aj mrkva, ktorá je základom polievky. Ďalej v tejto polievke spotrebujete zvyšky tohtoročnej cuketovej úrody. V žiadnej správnej polievke nesmie chýbať cibuľa a niečo zelené na ozdobu. Zostali sme verní slovenskej klasike, preto je v recepte na mrkvovú polievku s cuketou uvedená petržlenová vňať, ale samozrejme záleží na vašej fantázii. Aby polievka viac zasýtila, uvarte si do nej jednoduché bazalkové halušky, skladajúce sa z kukuričnej múky, vajíčka a bazalky. Tak sa poďme spoločne pustiť do prípravy tejto výbornej vitamínmi nabitej polievky.


Čo je potrebné na mrkvovú polievku s cuketou:

  • 2 veľké mrkvy
  • 1 cibuľa
  • ½ menšej cukety
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • soľ a korenie na dochutenie
  • petržlenová vňať na ozdobu

Na halušky budeme potrebovať:

  • 1 vajce
  • 3 lyžice kukuričnej múky, alebo podľa potreby
  • hrsť bazalky
  • soľ a korenie

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút


Postup prípravy krok po kroku

nakrájaná mrkvaV prvom kroku si ošúpeme cibuľu, nasekáme ju nadrobno. Mrkvu a cuketu zbavíme šupky a nakrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu na ňom necháme opiecť do zlatista.

Potom pridáme zvyšnú zeleninu a necháme chvíľu restovať, akonáhle začne trochu zlatnúť, zalejeme všetko vodou tak, aby bola zelenina ponorená. Osolíme a okoreníme. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme polievku prísť k varu.

Ako pripraviť halušky do polievky?

bazalkové haluškyRozklepneme vajce, rozmiešame ho a za stáleho šľahania metličkou zapracujeme kukuričnú múku. Takto vytvoríme hladké cesto bez hrudiek.

Potom umyjeme bazalku a petržlenovú vňať a nasekáme ich nadrobno. Bazalku prisypeme k cestu, osolíme a okoreníme a dôkladne premiešame.

Keď je zelenina mäkká, najmenšou lyžičkou, akú máme, vykrajujeme malé halušky a vkladáme ich do vriacej polievky. Akonáhle vyplávajú, sú hotové. Následne polievku stiahneme z plameňa. Časť petržlenu môžeme zamiešať do polievky. Mrkvovú polievku s cuketou rozdelíme do tanierov, posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou a podávame. Prajeme dobrú chuť.

Tip


Ak by ste uvarili príliš veľké halušky, vyberte ich z mrkvovej polievky a jednoducho nakrájajte na menšie kúsky, tie potom vráťte do polievky.

Ďalšie výborné recepty s mrkvou:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.