Ako uvariť karlovarskú knedľu?

ako na karlovarskú knedľuUrčite každý z vás pozná karlovarskú knedľu, keďže typickou českou prílohou k hlavnému chodu sú väčšinou knedle. Kuchárskych predpisov na knedle je naozaj veľa, stačí si vybrať len ten pravý. Ak sa však ponáhľate a nemáte čas na prípravu klasickej kysnutej knedle, vyskúšajte nasledujúci recept. Je rýchly, jednoduchý a vždy sa podarí.


Čo je potrebné na karlovarskú knedľu:

  • karlovarskú knedľu70g masla
  • 3 vaječné žĺtka
  • Soľ
  • 250ml mlieka
  • 280g polohrubej múky
  • 100g staršieho pečiva + kúsok masla
  • Sneh zo 6 vaječných bielkov
  • Maslo na potrenie potravinárskej fólie
  • Potravinárska fólia

Postup prípravy krok po kroku

V mise roztlačte maslo so soľou tak, aby vám vznikla pena. Následne postupne pridávajte po jednom kuse žĺtka, tie takisto rozotrite, pridajte mlieko a múku. Takto spracujete všetku múku, mlieko a žĺtka.

recept na karlovarskú knedľuStaršie žemle pokrájajte na kocky a na malom množstve masla ich osmažte. Nechajte ich vychladnúť a po vychladnutí ich zamiešajte do zmesi v miske. Nakoniec pridajte pevne vyšľahaný bielkový snehvypracujte cesto.

Potravinársku fóliu potrite maslom a zmes na knedľu vyložte na ňu. Upravte zmes navlhčenými rukami do tvaru válca a cesto do fólie pevne zabaľte. Musí byť obalené zo všetkých strán, aby behom varenia nevytieklo.

Ako variť túto knedľu

Takto pripravenú knedľu vložte do hrnca s vriacou vodou a varte ju cca 25-30 minút. V polovici varenia knedľu obráťte. Špajdľou môžete potom zistiť, či je už knedľa uvarená, na špajdľu sa totiž nesmie prilepiť žiadne cesto.

Po vytiahnutí z vody odstráňte fóliu, knedľu na niekoľkých miestach prepichnite tak, aby z nej unikla para. Karlovarskú knedľu krájajte po čiastočnom vychladnutí prekríženou niťou na plátky.

Vyskúšajte aj tieto recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.