AkoaPreco.com > Recepty > Ako uvariť fazuľový guláš?

Ako uvariť fazuľový guláš?

recept na fazuľový gulášFazuľa nie je v kuchyni moc obľúbenou surovinou. Ťažko povedať, či za to môže len jej ťažšie trávenie a jej vedľajšie účinky. Tie sa môžu zmierniť pridaním rasce, cesnaku, korenia alebo zázvoru pri varení. Fazuľa obsahuje veľa bielkovín, znižuje koncentráciu zlého LDL cholesterolu, znižuje krvný tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Mali by sme fazuľu do jedálnička zaraďovať častejšie. Pri častej konzumácii miznú problémy s nadúvaním, telo si na ňu zvykne. Fazuľový guláš je pokrm, kde časť mäsa nahradíte zdravšou fazuľou a napriek tomu si veľmi na tomto jedle pochutnáte. Tak vám prajeme dobrú chuť!


Čo je potrebné na fazuľový guláš:

  • 200 g farebnej fazule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 1 cibuľa
  • 3 papriky (rôznofarebné)
  • 400 g bravčového pliecka
  • lyžička rasce
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 200 ml vývaru alebo vody
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • lyžička mletej sladkej papriky
  • olej alebo masť
  • soľ
  • čili paprička

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac


Postup prípravy krok po kroku

Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody, do ktorej sme pridali bobkový list a olúpaný prelisovaný cesnak. Na druhý deň vodu zlejeme a v novej vode fazuľu uvaríme takmer domäkka. Vody by malo byť dvakrát toľko, ako je fazule. Ak si chceme ušetriť čas a prácu, použijeme fazuľu z konzervy (tú nie je potrebné variť).

namočená fazuľaNa rozpálenom tuku pražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po zozlátnutí pridáme na kocky pokrájané bravčové pliecko, osolíme, okoreníme a dusíme do zmäknutia mäsa. Podlievame vývarom alebo vodou.

Keď je mäso mäkké a voda sa vyparila, zaprášime mäso na tuku lyžicou hladkej múky, lyžičkou sladkej papriky a orestujeme ho. Dobrú chuť guláš získa, keď sa paprika s múkou jemne prichytí ku dnu nádoby. Nesmie to byť ale moc, guláš by bol horký.

Ďalšie výborné recepty na guláš:

trojfarebná paprikaV ďalšom kroku k orestovanému bravčovému mäsu pridáme na pásiky nakrájanú farebnú papriku, jednu lyžicu paradajkového pretlaku a chvíľku všetko spolu dusíme.

Následne zalejeme zmes vodou alebo vývarom, ktorý nám zostal a necháme prejsť varom.

Dokončenie receptu

Po zmäknutí paprík pridáme fazuľu a feferónku a dovaríme do zmäknutia surovín. Je potrebné fazuľový guláš strážiť, aby sa paprika nerozvarila, nevyzerá to potom pekne. Hotový guláš podávame s chlebom alebo inou prílohou podľa chuti.

Tip


Do gulášu môžete pridať na kolieska nakrájanú pikantnú klobásu.


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.