AkoaPreco.com > Recepty > Ako uvariť fazuľový guláš?

Ako uvariť fazuľový guláš?

recept na fazuľový gulášFazuľa nie je v kuchyni moc obľúbenou surovinou. Ťažko povedať, či za to môže len jej ťažšie trávenie a jej vedľajšie účinky. Tie sa môžu zmierniť pridaním rasce, cesnaku, korenia alebo zázvoru pri varení. Fazuľa obsahuje veľa bielkovín, znižuje koncentráciu zlého LDL cholesterolu, znižuje krvný tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Mali by sme fazuľu do jedálnička zaraďovať častejšie. Pri častej konzumácii miznú problémy s nadúvaním, telo si na ňu zvykne. Fazuľový guláš je pokrm, kde časť mäsa nahradíte zdravšou fazuľou a napriek tomu si veľmi na tomto jedle pochutnáte. Tak vám prajeme dobrú chuť!


Čo je potrebné na fazuľový guláš:

  • 200 g farebnej fazule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 1 cibuľa
  • 3 papriky (rôznofarebné)
  • 400 g bravčového pliecka
  • lyžička rasce
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 200 ml vývaru alebo vody
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • lyžička mletej sladkej papriky
  • olej alebo masť
  • soľ
  • čili paprička

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac


Postup prípravy krok po kroku

Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody, do ktorej sme pridali bobkový list a olúpaný prelisovaný cesnak. Na druhý deň vodu zlejeme a v novej vode fazuľu uvaríme takmer domäkka. Vody by malo byť dvakrát toľko, ako je fazule. Ak si chceme ušetriť čas a prácu, použijeme fazuľu z konzervy (tú nie je potrebné variť).

namočená fazuľaNa rozpálenom tuku pražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po zozlátnutí pridáme na kocky pokrájané bravčové pliecko, osolíme, okoreníme a dusíme do zmäknutia mäsa. Podlievame vývarom alebo vodou.

Keď je mäso mäkké a voda sa vyparila, zaprášime mäso na tuku lyžicou hladkej múky, lyžičkou sladkej papriky a orestujeme ho. Dobrú chuť guláš získa, keď sa paprika s múkou jemne prichytí ku dnu nádoby. Nesmie to byť ale moc, guláš by bol horký.

Ďalšie výborné recepty na guláš:

trojfarebná paprikaV ďalšom kroku k orestovanému bravčovému mäsu pridáme na pásiky nakrájanú farebnú papriku, jednu lyžicu paradajkového pretlaku a chvíľku všetko spolu dusíme.

Následne zalejeme zmes vodou alebo vývarom, ktorý nám zostal a necháme prejsť varom.

Dokončenie receptu

Po zmäknutí paprík pridáme fazuľu a feferónku a dovaríme do zmäknutia surovín. Je potrebné fazuľový guláš strážiť, aby sa paprika nerozvarila, nevyzerá to potom pekne. Hotový guláš podávame s chlebom alebo inou prílohou podľa chuti.

Tip


Do gulášu môžete pridať na kolieska nakrájanú pikantnú klobásu.


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.