Ako uvariť cestoviny s tofu?
Dnes sa pozrieme na to, ako si môžete pripraviť doma vynikajúce cestoviny s tofu. Tofu je sójový syr, ktorý je možné uplatniť v mnohých rôznych pokrmoch. Tofu je však bohužiaľ pomerne podceňované a nie každý ho má v obľube, preto je ťažké ho prepašovať do jedálnička zarytých „mäsožravcov“. V tomto recepte však tofu šikovne nahradzuje mäso takým spôsobom, že mu dajú šancu aj najväčší mäsožravci. Vďaka marináde bude jeho chuť výraznejšia a ľahko sa opečie. Tofu je v tomto recepte doplnené pečenou zeleninou a cestovinami. Cestoviny s tofu sú veľmi zaujímavý spôsob ako môžete pripraviť bezmäsitý pokrm a zároveň zasýtiť každý hladný žalúdok u vás doma. Pozrite sa teda na to, ako pripraviť tento jedinečný recept.
Čo je potrebné na cestoviny s tofu:
- 1 cibuľa
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- polovica červenej repy
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 200g cestovín čínskeho typu
Na marinádu si pripravte:
- 2 lyžičky sladkej papriky
- 2 lyžičky pálivej papriky
- 2 vaječné žĺtka
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička kari korenia
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 balenia ne-ochuteného tofu
Postup prípravy cestovín s tofu krok po kroku
Najprv je potrebné na krátku dobu naložiť tofu do marinády. Vďaka marináde docielite to, že sa tofu krásne opečie do zlatistej farby. V uzatvárateľnej miske zmiešajte obe papriky, žĺtka, karí, prilejte rastlinný olej a sójovú omáčku.
Tofu pokrájajte na kocky a pridajte ho do misy s marinádou, kde celú hmotu dôkladne premiešate tak, aby sa všetky kúsky dôkladne obalili.
Tofu uložte do chladničky a pustite sa do ďalšieho kroku. Cibuľu zbavte šupiek a celú ju pokrájate nadrobno. Na panvici rozpáľte všetok olej, pridajte cibuľu a nechajte ju nech sa trošku opečie.
Zbavte papriky všetkých vnútorných semienok a pokrájate ich na drobné rezančeky.
Repu ošúpte a nakrájate ju na drobné kocky. Papriku aj repu pridajte k cibuľke a nechajte ich nech sa pekne opečú. Medzitým dajte variť vodu, v ktorej budete variť cestoviny.
Akonáhle sa voda začne variť, vhoďte do nej cestoviny a posoľte ich štipkou soli (podľa chuti).
Ako pokračovať ďalej
Zeleninu vysypte z panvice na tanier a namiesto nej osmažte tofu. Nechajte ho opekať asi päť minút, aby bolo zo všetkých strán zlatisté.
Zeleninu vráťte späť na panvicu a spolu s tofu ju dôkladne premiešavajte. Stlmte plameň a nechajte panvicu jemne prehrievať, kým sa neuvaria cestoviny.
Akonáhle sú cestoviny mäkké, zlejte ich a nechajte odkvapkať. Následne cestoviny vhoďte na panvicu k pripravenej omáčke.
Poriadne celú hmotu premiešavajte, kým nie je všetko rovnomerne prepojené. Cestoviny s tofu môžete začať podávať. Dobrú chuť!
Pár tipov na cestoviny s tofu
Hoci sa pre mnohých z labužníkov mäsa môže zdať tento recept na cestoviny s tofu ako netradičný spôsob, ako pripraviť cestoviny, buďte si istý, že to nebudete ľutovať. Kombinácia tofu, korenia, zeleniny a cestovín vám zaručí, že si nielen na tofu pochutíte, zasýtite žalúdok ale taktiež sa vám otvoria nové spôsoby ako môžete s cestovinami pracovať.
Tofu vďaka svojím skvelým kulinárskym vlastnostiam získalo počas posledných rokov na popularite nielen vo vegetariánskych a vegánskych domácnostiach ale taktiež si získalo obľubu v bežných domácnostiach, obchodoch a veľko-potravinových reťazcoch.
Ľudia sa neustále čudujú z čoho presne je vyrobené tofu (pre neznalých, tofu je vyrábané zrážaním sójového mlieka, zo sójových bôbov a následne je stlačené do výslednej hmoty, resp. do malých, mäkkých bielych kociek). Proces výroby tofu je v podstate rovnaký ako výroba bežného syra, ktorý sa vyrába z mlieka zvierat.
Hlavnou výhodou tofu a dôvod prečo sa pripravujú cestoviny s tofu je jeho nízka kalorická hodnota, ktorá je naozaj neuveriteľná. Má minimum tukov a kalórii, zatiaľ čo obsahuje veľké množstvo proteínov, aminokyselín, železa a vápnika.
