Úvod / Recepty / Ako pripraviť mäsové valčeky sutsukaia?

Ako pripraviť mäsové valčeky sutsukaia?

grécky recept z mletého mäsaSutsukaia je klasický grécky recept. Voľný preklad znamená mäsové placky s rascou a škoricou. Výsledok pripomína na tanieri tak trochu čevabčiči s krásne chrumkavou kôrkou a jemne mäkkým, zaujímavo ochuteným vnútrom.

Čo na mäsové valčeky sutsukaia treba:


  • 600 g mletého mäsa
  • 160 g strúhankykvalitné mleté mäso
  • 1 lyžica vody
  • 3 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • 2 štipky škorice
  • podľa chuti soľ a korenie
  • 4 lyžice hladkej múky
  • olej na vyprážanie

Postup krok za krokom

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, ktorú sme vopred prevlhčili hladkou múkou. Pridáme všetky koreniny a najemno nasekaný cesnak. Ručne spracujeme v homogénnu zmes. Premiešame naozaj dobre, aby sa chute všetkého korenia dobre premiešali.

mäsové valčeky sutsukaiaV ďalšom kroku si z pripravenej mäsovej zmesi vytvoríme valčeky s dĺžkou 8-10 cm. Následne všetky valčeky obalíme v hladkej múke.

Medzitým si na panvici rozpálime olej – najlepšie obyčajný olivový (nie panenský, toho je na vyprážanie škoda). Mäsové valčeky osmažíme na oleji zo všetkých strán, pokiaľ nebude ich múčna kôrka svetlo hnedá a chrumkavá.

Hotové valčeky sutsukaia ihneď podávame, najlepšie s jednoduchým zeleninovým pilaf. Dobre sa hodia aj zemiaky a zeleninový šalát. Nezabudneme na dobré červené víno. KALI OREXI!

Tipy


Mäsové môžeme podusiť aj v špeciálnej omáčke z bieleho vína a paradajok. Do oleja na panvici vložíme prepasírované paradajky. Osolíme, okoreníme a pridáme tri lyžice vína. Dusíme, kým omáčka nezhustne – cca 12 minút. Potom vložíme hotové sutsukaia a dusíme ďalších päť minút. Ihneď podávame.

Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.