Ak máte chuť na niečo sladké a chutné, môžete sa rozhodnúť pre broskyne zapečené so škoricou. Tento recept je jednoduchý, no zároveň veľmi chutný. Stačí vám len pár ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne doma. Namiesto broskýň možno použiť napríklad aj marhule alebo nektárinky, broskyne sú ale pre túto lahôdku najlepšie.
Na prípravu broskýň zapečených so škoricou potrebujete broskyne, mandle, pistácie, cukor, skoricu a žĺtok. Mandle a pistácie nakrájajte na drobné kúsky a zmiešajte ich s cukrom, skoricou a žĺtkom.
Potom naplňte broskyne touto smesou. Na záver všetko prelejte vínom a pridajte svitek skořice. Všetko krátko povarte a broskyne dajte piecť do rúry.
Výsledkom bude skvelá pochúťka, ktorú môžete ozvláštniť napríklad zakysanou smotanou alebo medom.
Tento recept je vhodný ako dezert po sviatočnom obede alebo ako sladká pochúťka káve. Skúste si ho pripraviť a určite nebudete ľutovať. Broskyne zapečené so škoricou sú výbornou a netradičnou delikatesou, vhodnou aj ako dezert po sviatočnom obede.
Čo je na broskyne zapečené so škoricou potrebné:
Pre 6 osôb:
6 broskýň- 50 g mandlí, nasucho opražených
- 100 g pistácií
- 1 žĺtok
- 1 lyžička mletej škorice
- 200 ml červeného vína
- 1 zvitok škorice
- kyslá smotana na podávanie
6 broskýňVýber a príprava broskýň
Výber broskýň
Pri výbere broskýň sa odporúča vybrať tie, ktoré sú zrelé, ale nie prehnité. Zrelé broskyne majú jemnú vôňu a ich kôra je mäkká na dotyk. Dôležité je tiež, aby boli broskyne rovnomerne zrelé, aby sa zapečením dobre upevnili a neodpadli.
Ak si neviete vybrať správne broskyne, môžete sa rozhodnúť pre kúpu konzervovaných broskýň. V tomto prípade odporúčame kúpiť broskyne vlastnej šťavy, aby ste mohli použiť aj šťavu pri príprave.
Príprava broskýň
Pred začatím prípravy broskýň ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Potom ich prepolíme a vyberieme kôstku. Ak chcete, môžete broskyne aj olúpať, ale to nie je nutné.
Pri príprave broskýň na zapečenie si môžete vybrať z rôznych receptov. Väčšinou sa broskyne zapekajú so sladkou náplňou, ktorá obsahuje cukor, škoricu, mandle, pistácie a podobne. Náplň sa vkladá do polovíc broskýň a potom sa broskyne zapekajú v rúre.
Suroviny, ktoré sa používajú pri príprave broskýň na zapečenie, sa líšia podľa receptu. Najčastejšie sa používa cukor, mletá škorica, mandle, pistácie, vajcia a podobne. Dôležité je dodržiavať presné množstvo surovín a postup prípravy, aby vám broskyne pekne vychytali a boli dokonalé.
Postup prípravy zapečených broskýň krok po kroku:
Broskyne prepolíme a vyberieme kôstku.
Mandle a pistácie rozmixujeme, pridáme cukor, škoricu, žĺtok a zmiešame. Potom naplníme polovičky broskýň zmesou.
Víno prelejeme do misky, pridáme zvitok škorice a krátko povaríme. Škoricu vyberieme.
Broskyne naukladáme do zapekacej misy, zalejeme vínom a dáme na 20 minút zapiecť do rúry predhriatej na 180 ° C.
Príprava cesta
Ak chcete pripraviť chrumkavé cesto na zapečené broskyne so škoricou, budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Zmiešanie surovín
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Hladká múka | 200g |
| Maslo | 100g |
| Cukor | 50g |
| Štipka soli | – |
| Vajce | 1 ks |
Najprv si pripravte všetky suroviny. V miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Potom pridajte maslo nakrájané na kocky a vymiešajte do hladka. Nakoniec pridajte vajce a vymiešajte cesto.
Príprava cesta
Teraz je čas na prípravu cesta. Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku 3-4 mm. Potom pomocou formy na koláče vystrihnite kruhy, ktoré použijete ako podklad pre broskyne.
Toto cesto je dostatočne pevné na to, aby udržalo broskyne, no zároveň je aj dostatočne chrumkavé. Môžete si byť istí, že vaše zapečené broskyne so škoricou budú mať dokonalé cesto.
Príprava zapečených broskýň
Ak máte chuť na sladkú pochúťku, zapečené broskyne so škoricou sú vynikajúcou voľbou. Táto jednoduchá a rýchla pochúťka je ideálna na nečakaných návštevách alebo ako dezert po večeri.
Plnenie broskýň
Na prípravu zapečených broskýň budete potrebovať 6 broskýň, 150 g mletých mandlí, 50 g práškového cukru a 1 vajce. Na začiatok si broskyne umyte a nakrájajte ich na polovice. Odstráňte kôstky a vytvorte malú jamku v strede každej polovice.
V miske zmiešajte mleté mandle, práškový cukor a vajce. Náplňou naplňte jamky v broskýňach.
Pečenie broskýň
Zapečené broskyne pečte v rúre predhriatej na 170°C po dobu 20 minút. Po upečení ich nechajte chvíľu vychladnúť a posypte ich škoricou. Na ozdobenie môžete použiť aj nasekané pistácie alebo med.
Táto pochúťka je ideálna na zmenu dezertu a určite si ju obľúbia aj vaši najmenší. Skúste ju pripraviť a uvidíte, že vám bude chutiť.
Servírovanie a uchovávanie
Servírovanie broskýň
Po dokončení pečenia broskýň ich môžete podávať ako dezert. Ak chcete, môžete ich servírovať s kyslou smotanou, aby ste zmierňovali sladkosť.
Broskyne zapečené so škoricou sa dobre hodia aj s červeným vínom, ktoré pomáha zvýrazniť chuť škorice. Ak si chcete vychutnať skutočne vynikajúci zážitok, servírujte broskýne v zaváracích pohároch. Týmto spôsobom sa zachová ich chuť a vôňa.
S čím zapečené broskyne podávať?
Podávame s kyslou smotanou.
Uchovávanie zapečených broskýň
Broskýne zapečené so škoricou sa najlepšie uchovávajú v chladničke. Ak ste ich pripravili vopred, môžete ich uložiť do zaváracích pohárov a vložiť do chladničky. Takto sa udržia čerstvé až do servírovania.
Ak máte ešte nejaké broskýne, ktoré nechcete zapekať, môžete ich zavárať. Zavárané broskyne sa dajú skladovať v chladničke až niekoľko týždňov a môžete ich použiť ako prísadu do koláčov alebo ich podávať ako samostatný dezert.
Pri uchovávaní broskýň je dôležité dbať na to, aby boli dobre uzavreté. Ak používate zaváracie poháre, uistite sa, že sú dobre uzatvorené a že netečú. Ak sa vám podarí uchovať broskyne správne, budete sa môcť tešiť z ich vynikajúcej chuti a vône aj niekoľko dní po tom, čo ste ich pripravili.
Tipy a Triky
Tipy pre dokonalé zapečené broskyne
Ak chcete pripraviť dokonalé broskyne zapečené so škoricou, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu:
- Vyberte si zrelé broskyne, ktoré sú mäkké na dotyk a majú jemnú vôňu.
- Pred pečením môžete broskyne namočiť do horúcej vody na pár minút, aby sa ľahšie olúpali.
- Ak chcete, aby boli broskyne sladšie, môžete ich pred pečením posypať trochou cukru.
- Použite mletú škoricu, ktorá sa ľahšie zmieša s ostatnými surovinami.
Alternatívne suroviny
Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete namiesto broskýň použiť aj iné ovocie, napríklad jablká, hrušky alebo nektarínky. Kombinácia ovocia so škoricou vždy funguje dobre.
Môžete sa tiež pokúsiť nahradiť niektoré suroviny. Napríklad:
- Mandle a pistácie môžete nahradiť inými druhmi orechov alebo semiačok, ako sú napríklad rasca alebo zemiaky.
- Kyslú smotanu môžete nahradiť tvarohom alebo gréckym jogurtom.
- Olej môžete nahradiť maslom alebo kokosovým olejom.
Použitie alternatívnych surovín môže dať broskyňam novú chuťovú dimenziu a zlepšiť celkový zážitok z jedla.
