Ako upiecť slaný mrkvový koláč?
Recept na výborný slaný mrkvový koláč. Mrkva je určite neodmysliteľnou súčasťou našich obľúbených jedál. Pri pečení sa však uplatňuje o niečo menej a to je škoda. Pečením totiž získa veľmi jemnú a sladkú chuť, takže je vhodná aj do sladkých múčnikov. V tomto recepte, ktorý vám predkladám, síce budeme pripravovať koláč, ale tentoraz slaný. Je vhodný ako netradičné občerstvenie pre návštevy, pri grilovaní, ale aj ako ľahká večera či studený obed na výlet. Pusťme sa teda spoločne do pečenia slaného mrkvového koláča.
Čo je na slaný mrkvový koláč potrebné:
Na cesto budeme potrebovať:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- pol lyžičky soli
- 1 vajce
- 2 lyžice studenej vody
Na náplň si pripravte:
- 200 g nastrúhaného syra (ideálny je gouda)
- 100 g kyslej smotany
- 4 stredne veľké mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- muškátový oriešok, soľ a korenie na dochutenie
Postup prípravy slaného mrkvového koláča krok po kroku
Najprv si s časovým predstihom vyberieme maslo z chladničky, rozkrájame ho na kúsky a necháme ho chvíľu povoliť.
Na pracovnú dosku rozprestrieme dosku a preosejeme na neho múku so štipkou soli, spoločne s mäkkým maslom spracujeme prsty v posýpku.
Potom pridáme vajce a po dieloch vodu. Vzniknuté hladké cesto zabalíme do fólie a necháme asi 1 hodinu odležať v chladničke.
Príprava náplne
Rúru si predhrejeme na 190 ° C. Medzitým si pripravíme náplň.
Mrkvu nastrúhame najemno, goudu nahrubo a cibuľu nakrájame nadrobno.
Všetko zmiešame so smotanou a rozšľahanými vajcami, potom dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
Formovanie cesta
Odležané cesto rozvaľkáme do guľata. Formu na koláč s priemerom 30 cm pokryjeme aj po krajoch papierom na pečenie.
Pripravené cesto vložíme opatrne do formy, pridvihnite ho pri krajoch a zľahka pritlačíme. Celú hmotu rozotrieme na pripravené cesto a povrch uhladíme.
Koláč dáme piecť a podávame
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 190 ° C približne 35 minút.
Zmes by mala byť tuhá a syr by sa mal rozpustiť tak, aby sa dokonale spojil s mrkvou a zvyšnými surovinami.
Servírovanie mrkvového koláča
Slaný mrkvový koláč podávame nakrájaný na rezy, môže byť ešte vlahý, ale výborný je aj studený. Prajem vám dobrú chuť.
Tip
Ak koláč nepripravujeme pre vegetariánov, tak môžeme pridať aj niekoľko na prúžkov nakrájaných plátkov slaniny alebo pikantnej salámy.
Predstavivosti sa medze nekladú. Ochuťte si koláč podľa svojho gusta.
Prečítajte si aj:
