Syrové pečivo sa hodí ako pohostenie k vínu, na rôzne oslavy, alebo len tak, keď máme chuť na sladké. Je trvanlivé, takže vydrží nejakú dobu, ak ho teda hneď nezjete. Veľkosť pečiva si tiež môžete určiť sami, buď malé krekery alebo väčšie koláčiky. Zdobíme podľa toho, čo máme radi. My odporúčame posypané sezamom, s mandľami alebo makom. Ak vynecháte posyp, vynikne zase štruktúra rolády.
Čo je na syrové pečivo potrebné:
- 300 g polohrubej múky
- 125 g masla
- 1/2 prášku do pečiva
- 100 ml studeného mlieka
- 1 kávová lyžička soli
Plnka:
- 100 g nivy
- 100 g ementálu (môže byť aj iný tvrdý syr)
- 125 g masla
Na potretie:
- 1 vajce
Postup prípravy krok po kroku
Do misy nasypeme polohrubú múku a premiešame ju so soľou a práškom do pečiva. Pridáme na kúsky pokrájané zmäknuté maslo, zalejeme studeným mliekom a dôkladne premiesime. Vzniknuté cesto odložíme a pripravíme si syrovú plnku.
Postrúhame najemno do misky tvrdý syr, pridáme zmäknuté maslo a rozdrobenú nivu. Dohromady vymiešame do hustejšej hmoty.
Príprava rolád
Cesto na domáce pečivo rozdelíme na 4 diely. Na doske alebo podložke z každého dielu vyvaľkáme štvorec. Nepodsypávame múkou, cesto sa nelepí. Potrieme štvrtinou pripravenej plnky a pevne zrolujeme.
Odporúčané recepty:
- Ako urobiť syrovo-cesnakovú nátierku?
- Ako urobiť syrovú roládu?
- Ako pripraviť syrový šalát?
- Ako urobiť zemiakové lievance s tvarohovým syrom?
- Ako urobiť frittatu so syrom?
- Ako urobiť zemiaky so syrovou náplňou?
- Ako urobiť bifteky so syrom?
- Ako urobiť grécky šalát so syrom feta?
- Ako urobiť zemiakovú polievku so syrom?
- Ako urobiť syrové fondue?
Keď máme hotové všetky štyri rolády, dáme ich odpočinúť do chladu aspoň na 2 hodiny. Je potrebné, aby stuhli a dobre sa krájali na plátky.
Dokončenie receptu
Stuhnutú roládu pokrájame ostrým nožom na asi pol centimetrové plátky.
Poukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a dozdobíme podľa chuti a vlastnej fantázie.
Pečieme pri 200 stupňoch do zružovenia cesta.
Tipy
V sezóne cherry paradajok môžeme zdobiť polovicou paradajky, ktoré ľahko vtlačíme do cesta šupkou nadol. Syrové pečivo s chuťou nivy a paradajky je výborné.
