Ako upiecť medové bochníky a srdiečka?
Mám ich radšej než obyčajné perníky, a preto pre mňa na vianočnom stole nesmú chýbať. Áno, ide o medové bochníky a srdiečka. Robievam ich pred vianočnými sviatkami každý rok. Z múky, vajec, cukru a masla vypracujem jednoduché hladké cesto. A nesmie chýbať samozrejme dobrý med. Medové bochníky zdobím mandľami, srdiečka zlepujem lekvárom a zdobím čokoládou. Krásne drobné vianočné pečivo poteší na srdci aj na jazyku. Prinášam vám preto svoj recept.
Čo budete potrebovať na medové bochníky a srdiečka:
- 500 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 200 g kryštálový cukor
- 100 g masla
- 3 lyžice medu
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- mandle na ozdobu
- vajce na potretie
Príprava medových bochníkov a srdiečok krok za krokom
Ako prvý krok voľte vždy lúpanie mandlí. A to tak že, mandle sparte, to znamená, že ich zalejete vriacou vodou a chvíľu necháte lúhovať.
Scedíte vodu a postupne mandle zbavíte šupiek. A pretože to je to pre mnohých dosť nezáživná činnosť, odporúčam ju robiť pri televízii. Lúpanie mandlí ide potom od ruky.
Príprava cesta na medové bochníky
V kastróliku si rozpustite dobré maslo s medom. Do väčšej misy si nachystajte najprv sypké suroviny, teda hladkú múku so sódou a kypriacim práškom, pridajte kryštálový cukor.
Nakoniec do misy rozklepnite jedno slepačie vajcia.
Spracovanie cesta
Po vychladnutí masla s medom v kastróliku všetky prichystané suroviny na cukrovinky spojte.
Vypracujte z nich hladké cesto, s ktorým môžete pracovať hneď ďalej. Môžete si urobiť medové bochníčky s mandľami. Alebo medové srdiečka s čokoládou. Alebo si cesto rozdeliť a urobiť oba tvary.
Tvorba bochníčkov
Aby boli všetky medové bochníčky rovnako veľké, urobte si z cesta najprv valček. Z valčeka si potom nakrájajte malé kocky.
Počet kociek bude zodpovedať počtu bochníkov na vašom vianočnom stole. Pečiete drobné vianočné cukrovinky, a preto kocky nekrájajte príliš veľké.
Plech vyložte papierom na pečenie. Z kociek urobte guľôčky v ruke. Každú guľôčku potrite rozšľahaným vajíčkom a dozdobte polovičkou mandle. Každý kúsok pokladajte na plech.
Tvorba srdiečok
Ak nechcete mať na vianočnom stole len medové bochníčky, môžete cesto rozváľať a vykrojiť z neho za pomoci formičiek na cukrovinky malé srdiečka alebo ľubovoľné tvary.
Dajte piecť do predhriatej rúry.
Medové bochníky a srdiečka máte hotové
Srdiečka po upečení zlepujte domácimi lekvárom a namáčajte z polovice do čokolády. Vyzerajú potom veľmi pekne. V obľube je slivkový lekvár, ale s domácim jablčnými lekvárom alebo hruškovým lekvárom chutia tiež výborne.
Ďalšie odporúčané recepty na medové:
