Ako upiecť brusnicové cookies?
Dnes si ukážeme, ako si doma urobiť brusnicové cookies. Americké sušienky cookies sú dnes na predaj v každom supermarkete a pod veľkým množstvom značiek, čo svedčí o ich veľkej obľúbenosti. Domáce sušienky ale nič neprekoná, lebo presne vieme aké suroviny sme použili. Nedávame do nich žiadne konzervačné látky, ktoré síce predlžujú trvanlivosť tých kúpených, ale bezpochyby nie sú ničím prínosným pre náš organizmus. Čerstvé domáce sušienky cookies sú bezpochyby najzdravšie a najchutnejšie. Domáce brusnicové cookies sú chrumkavé, voňavé a ich chuť je omnoho intenzívnejšia. V tomto recepte sú vedľa klasických ingrediencií ako je napríklad čokoláda, aj brusnice, ktoré sušienkam cookies dodajú výbornú špecifickú chuť.
Čo je na brusnicové cookies potrebné:
500 g polohrubej múky- ½ balíčka kypriaceho prášku
- soľ
- 2 vajcia
- 250 g masla (môžeme použiť aj rastlinný tuk)
- 125 g krupicového cukru
- 125 g trstinového cukru (prípadne klasického cukru)
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 50% kakaa)
- 150 g brusníc
- 100 g kukuričných lupienkov
500 g polohrubej múkyPostup prípravy brusnicových cookies krok po kroku
Necháme zmäknúť maslo pri izbovej teplote. Keď sa tak stane, maslo nakrájame na kúsky a presunieme ho do väčšej misy. K maslu prisypeme krupicový aj trstinový cukor.
Nešetrime a naozaj použime trstinový cukor. Je zdravší a zároveň má špecifickú chuť. Maslo vymiešame s cukrom. Začneme po jednom pridávať vajcia a potom celú zmes vyšľaháme do peny.
Príprava cesta na brusnicové cookies
Polohrubú múku zmiešame s kypriacim práškom a soľou. Múku prisypeme k vaječnej zmesi a dôkladne miešame, kým sa nám nevytvorí hladké cesto.
Na dokonalejšie a jednoduchšie spracovanie môžeme použiť aj šľahač s nadstavcom na cesto.
Dokončenie cesta
Medzitým si pripravíme kvalitnú čokoládu, tú necháme vcelku a veľkým ostrým nožom nasekáme na drobné kocky.
Brusnice dôkladne prepláchneme pod vlažnou vodou.
Kukuričné lupienky rozdrvíme v ruke a nasypeme ich na cesto.
Pridáme brusnice a čokoládu a všetko vmiešame do cesta.
Formovanie brusnicových cookies a pečenie
2 plechy pokryjeme papierom na pečenie a rúru zatiaľ predhrejeme na 180 ° C.
Z pripraveného cesta vytvárame malé guľôčky, ktoré na plechu ešte trochu sploštíme. Brusnicové cookies pečieme dozlatista asi 20 minút. Prajem dobrú chuť!
Tipy ako vylepšiť brusnicové cookies
S receptom sa dá experimentovať a môžeme pokojne urobiť iné verzie cookies, napríklad časť čokolády môžeme nahradiť bielou čokoládou a miesto brusníc môžeme pridať rôzne typy orechov.
Prajeme vám dobrú chuť.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
