Ako pripraviť slaný cuketový koláč?
Recept na slaný cuketový koláč. Slaný cuketový koláč je ďalším receptom zo skupiny „cuketa stokrát inak“. Pripravuje sa ako hlavné jedlo na obed. Môžte ho však jesť aj na večeru, ale aj ako zákusok k čaju, k pivu alebo k vínu. Ponúkame recept a návod ako pripraviť slaný cuketový koláč. Vyskúšajte ho tiež.
Čo budete potrebovať na slaný cuketový koláč:
- suroviny podľa návodu
- rúra na pečenie
Príprava slaného cuketového koláča krok za krokom
Príprava cesta
Ide o cuketový koláč francúzskeho typu. Na slaný cuketový koláč si pripravte krehké cesto zo 200 gramov hladkej múky, 100 gramov masla (môže byť aj rastlinné), jedného vajíčka, dvoch štipiek soli a dvoch lyžíc studenej vody.
Cesto vypracujte rukami. Keď sa nelepí, zabaľte ho do mikroténu a nechajte v chladničke hodinu odpočinúť.
Príprava cukety na náplň do koláča
Na cuketovú náplň budete potrebovať pol kilogramu čistej cukety.
Cuketu ošúpte, zo staršej vydlabte semienka, ak je cuketa mladá, semienka nie sú tak tvrdé, takže dlabať nemusíte.
Nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Dajte do sitka a nechajte odkvapkať pustenú šťavu (niekoľkokrát postláčajte, aby cuketa mala čo najmenej vody).
Ak by ste cuketu nevytlačili, bola by vodnatá a pri pečení by ešte pustila šťavu, výsledok by bol, že by ste mali úplne rozmočený koláč.
Príprava náplne do cuketového koláča
Na lyžici oleja zosklovaťte jednu strednú cibuľu a desať deka na rezance pokrájanej šunky. V mise rozmiešajte cuketu, cibuľu so šunkou, asi päť deka nastrúhaného syra (typ eidam, chedar), tri celé vajcia, lyžicu strúhanky, pol lyžičky soli, trochu mletého čierneho korenia, a dva prelisované strúčiky cesnaku.
Náplň môžete okoreniť provensálskym korením, ale pre niekoho je príliš aromatické.
Príprava koláča
Cesto vyberte z chladničky a vyložte ním pomastenú koláčovú formu (buď vyvaľkajte a preneste alebo len dlaňami rovnomerne vytlačte).
Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a asi päť minút pečte (povrch predpečeného cesta bude belavý).
Vytiahnite z rúry (rúru nevypínajte) a koláč nechajte trochu vychladnúť. Prečítajte si aj článok ako vyčistiť rúru.
Dokončenie receptu na slaný cuketový koláč
Na predpečený korpus rovnomerne naneste náplň. Koláč znovu vložte do rúry a pečte zvoľna tak dlho, až náplň stuhne a na povrchu sa utvorí slabá ľahko hnedastá kôrka.
Slaný cuketový koláč nechajte mierne vychladnúť. Môžete ho jesť teplý aj studený. Kto má rád, môže si porcie pokvapkať kečupom.
Vyskúšajte aj tieto recepty na koláč:
