Recepty

Ako pripraviť morčacie mäso s karfiolom?

Morčacie mäso má jemnú chuť a dobre sa kombinuje s inými výraznými chuťami. Je obľúbené v diétnej kuchyni, obsahuje veľmi malé množstvo tuku a vysoké percento bielkovín. Morčacie prsia sa dajú v kuchyni všestranne využiť, môžete ich smažiť, piecť alebo aj grilovať. Hodia sa dokonca aj na údenie. Podľa odborníkov na výživu by mal každý skonzumovať aspoň 150g morčacieho mäsa týždenne. Bohužiaľ je u nás morčacie mäso ešte stále podceňované. Skúste to napraviť a vyskúšajte si tento recept.

Obsah článku:

Čo je potrebné ak chcete pripraviť morčacie mäso s karfiolom:

400g morčacieho mäsa
2 menšie cibule
1 karfiol
2 polievkové lyžice rajského pretlaku
Štipka mletej škorice
Soľ
Mleté korenie
Olej
2 klinčeky
Štipka koriandra
2 strúčiky cesnaku
Ryža ako príloha
Kurkuma do ryže

Postup prípravy morčacieho mäsa s karfiolom krok po kroku

Karfiol rozoberte na ružičky a na 5 minút ho nechajte povariť v osolenej vode. Potom ho sceďte a nechajte uschnúť. Morčacie mäso z pŕs nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu pokrájajte nadrobno.

Na oleji opečte predvarený karfiol. Ten potom dierovanou naberačkou vyberte a nachvíľu ho odložte bokom, neskôr ho využijete.

Na rovnakú panvicu, kde ste opekali karfiol, vložíte kúsky morčacieho mäsa. Zľahka ich osmažíte a pridáte pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. To všetko potom spoločne opražíte. Následne pridáte korenie, soľ a 200ml vody. Všetko nechajte potom dusiť cca 20 minút pod pokrievkou.

Ako dokončiť recept na morčacie mäso s karfiolom

Po dvadsiatich minútach pridajte rajčinový pretlak, opečený karfiol a všetko spoločne ešte 15 minút povarte.

Mäso musí byť mäkké a pokrm by nemal mať moc šťavy. K morčacine sa ako príloha hodí ryža uvarená v slanej vode s lyžičkou kurkumy. Ryža ofarbená kurkumou bude mať výraznú žltú farbu.

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty: