Ako pripraviť bryndzovú polievku?

ako pripraviť bryndzovú polievkuVyskúšali ste už niekedy bryndzovú polievku? Bryndzu si väčšina z nás dokáže predstaviť len ako súčasť halušiek. Ale rozhodne stojí za to ju vyskúšať aj v iných pokrmoch. Napríklad bryndza použitá ako závarka do polievky dodá jedlu zaujímavú, pikantne kyslastú chuť.


Čo je potrebné na bryndzovú polievku:

  • bryndzovú polievku250 gramov zemiakov
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 150 gramov bryndze
  • 100 gramov údeniny
  • 1 strednú cibuľu
  • 2 lyžice mlieka
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 lyžicu nasekaného čerstvého kôpru
  • Soľ (podľa chuti)

Postup prípravy bryndzovej polievky krok po kroku

Zemiaky oškrabte  a nakrájajte na menšie kocky. Zalejte ich v hrnci zeleninovým vývarom, osoľte a dajte ich variť. Medzitým si do iného kastrólika kvapnete trochu oleja a opražíte na ňom olúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu a údeninu. Osmaženú cibuľku s údeninou prisypete k vriacim zemiakom.

príprava bryndzovej polievkyPripravíte si bryndzovú zátrepku. Bryndzu nadrobíte na čo najmenšie kúsky a zmiešate ju s múkou a mliekom.

Zmes dôkladne vyšľaháte vidličkou, kým nie je hladká – bez väčších hrudiek.

Polievku sprudka zavaríte a do vriaceho vývaru postupne vlejete bryndzovú zátrepku – vidličkou ju starostlivo rozšľaháte a po menších kúskoch vhadzujete do hrnca. Necháte ju 10 minút povariť.

Do hotovej bryndzovej polievky pridáte nasekaný kôpor a podľa chuti ju dosolíte. Servírujete ju teplú a najlepšie ju ihneď skonzumujte.

Ozdobné servírovanie dosiahnete tak, že bryndzovú polievku podávate spolu s plátkom pečenej slaniny. Anglickú slaninu položíte na papier na pečenie a vložíte ju do rúry rozpálenej na 200°C. Pečiete ju 5-8 minút, kým nie je krehká a dokonalé prepečená. Servírujete v tanieri na polievku.

Tipy ako vylepšiť bryndzovú polievku

Polievku môžete zjemniť pridaním 1-2 lyžíc smotany. Kto nemá rád kôpor, môže použiť vňaťový petržlen alebo pažítku.

Vyskúšajte aj tieto polievky:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.