Ako uvariť zdravú zemiakovú polievku s vločkami?
Recept na zdravú zemiakovú polievku s vločkami. Receptov na zemiakovú polievku existuje nespočetné množstvo. Často sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Patria tak k rodinnému striebru. Nasledujúci recept vznikol kvôli zdravotným obmedzením jedného člena našej rodiny. Recept na zdravú zemiakovú polievku sa uchytil a dnes už sa variant pre „zdravie“ ani nevarí. Zdravá zemiaková polievka neobsahuje žiadnu múku, je zahusťovaná iba ovsenými vločkami. Tie dokážu veľmi nadobudnúť na objeme, teda si ani nevšimnete, že chýba obligátna zápražka. Polievka je omnoho najlepšia až druhý deň, kedy sa rozleží. Vyskúšajte tento recept na zdravú zemiakovú polievku s vločkami plnú zeleniny a uvidíte sami, že si ju aj u vás doma zamilujú.
Čo budete potrebovať na zdravú zemiakovú polievku s vločkami:
- 2 zemiaky
- 1 cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu rastlinného oleja
- hrsť ovsených vločiek
- 1 mrkva
- kúsok cukety
- 1 malú petržlen
- kúsok zeleru
- soľ a korenie na dochutenie
- cca 1 čajovú lyžičku majoránky
- vetvičku petržlenu na ozdobu
Príprava zemiakovej polievky krok za krokom
Príprava základu
V prvom kroku si olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu rozrežte na dve polovice a nakrájajte ju na plátky, cesnak nasekajte nadrobno.
V hrnci rozohrejte olej a cibuľu s cesnakom na ňom nechajte zosklovatieť.
Cesnak odporúčam pridať neskôr, až keď bude cibuľa v polovici sklovatenia. aby nezhorkol.
Príprava zeleniny
Medzitým si ošúpte zemiaky, mrkvu, cuketu, petržlen aj zeler. Všetku zeleninu potom nakrájajte na kocky. Keď bude cibuľa sklovita, prisypte do hrnca vločky a nechajte ich krátko opražiť.
Treba však stále miešať, vločky sa rady prichytávajú a následne aj pripaľujú. Sčernené kúsky by boli v polievke nielen nevzhľadné, ale tiež by podstatne narušili jej chuť.
Varenie zemiakovej polievky s vločkami
V ďalšom kroku potom pridajte do hrnca všetku zeleninu vrátane zemiakov, krátko opečte a zalejte vodou tak, aby boli všetky suroviny ponorené.
Hrniec prikryte pokrievkou a polievku priveďte k varu.
Hneď ako budú všetky ingrediencie mäkké (trvá to podľa veľkosti kúskov približne 15-20 minút), stiahnite z plameňa.
Osoľte, okoreňte, pridajte sušenú majoránku a zamiešajte.
Zemiakovú polievku s vločkami máte hotovú
Petržlenovú vňať si umyte a nasekajte ju nadrobno, nasypte ju do polievky a môžete podávať. Prajeme dobrú chuť!
Tip
Ak by ste polievku nechali uležať do druhého dňa, nedeste sa, že vám dosť zhustne, pri ohreve následne zase zredne, prípadne ju jednoducho trochu zrieďte, aby vám konzistencia vyhovovala.
Vyskúšajte aj tieto recepty na polievku:
