Ako upiecť medovníčky, ktoré sú hneď mäkké?
,,Mami, mami, môžem ochutnať?“ toto celkom iste počúva každá mamička, ktorá sa pustí do pečenia perníčkov. Čo si budeme nahovárať, vôňu pečených perníčkov skrátka nezamaskujeme. Aby sme chute našich zlatíčiek ako mamičky uspokojili a mohli im dať perníčky hneď po upečení a vychladnutí, je potrebné vybrať dobrý recept. My tu pre vás jeden taký zaručený recept na medovníčky, ktoré sú hneď mäkké máme. Môžete ho použiť nielen na Vianoce, ale kedykoľvek, kedy vaše ratolesti dostanú na perníčky chuť.
Čo potrebujeme na medovníčky, ktoré sú hneď mäkké:
Cesto na medovníčky:
- 140 g práškového cukru
- 2 vajíčka + 1 na potrenie
- 100 g Hery
- 2 lyžice medu
- 2 lyžičky pernikového korenia
- 1 lyžička sody bikarbóny
- 400 g hladkej múky
Poleva na medovníčky:
- 1 bielok
- 150g práškového cukru
Postup ako upiecť medovníčky, ktoré sú hneď mäkké krok za krokom
Začneme cestom na perníčky. V mise vymiešame dve vajcia s cukrom a zmäknutou Herou (tú si dáme do plastovej nádobky asi na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry povoliť). Potom pridáme med (môžeme pokojne použiť aj púpavový med, ktorý sme si v lete vyrobili, je tekutejší a tmavší, do perníkov veľmi vhodný) a perníkové korenie. Do takto pripravenej hmoty vmiešame preosiatu múku zmiešanú so sódou.
Zo surovín vypracujeme pomocou varešky cesto. V ruke ho ešte premiesime.
Z cesta vyvaľkáme placku a vykrajujeme silnejšie tvary, ktoré skladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Perníčky potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa pekne leskli. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista.
Akonáhle máme perníčky hotové, pustíme sa do zdobenia bielkovou polevou. Preosiaty (radšej 2x) práškový cukor trieme s bielkom v mise, kým nevznikne hladká biela poleva (preosiatím zabránime, aby poleva upchávala sáčok na zdobenie).
Ak perníčky nekonzumujeme ihneď, uschováme ich v plastovej alebo papierovej škatuľke. Vydržia nám pekne mäkké do Vianoc. Podľa tohto receptu sa podarí, aby boli naozaj ihneď mäkké. A sú veľmi chutné. Dobrú chuť!
Tip
Medovníčky môžeme tiež použiť ako menovky na darčeky. Stačí do vykrojených perníčkov pred pečením vytlačiť písmenká.
Vyskúšajte aj iné recepty na medovníčky:
