Ako využiť tofu v kuchyni?

Využívať tofu v kuchyni nie je u nás veľmi bežná záležitosť, čo je samozrejme veľká škoda. Tofu je totiž dokonale diétne a navyše obsahuje dôležité vitamíny a minerály. Výborne nahradí všetky chute, takže sa dá pridať prakticky kamkoľvek.

Ako správne využiť tofu v kuchyni

Tofu so svojím vzhľadom a konzistenciou asi najviac podobá krémovému syru či tvarohu. Vyrába sa zo sójového mlieka pomocou zrážania (tak ako aj syr). Výsledkom je zrazená sójová bielkovina, ktorú môžete ľubovoľne formovať- najčastejšie však narazíte na tofu v tvare kocky. Číňania vynašli výrobu tejto osobitnej potraviny už 200 rokov pred naším letopočtom.

Tofu sa bude najviac páčiť ľuďom, ktorí majú rôzne diéty (neobsahuje žiadny cholesterol) a tiež všetkým, ktorí si potrpia na zdravú výživu.

Obsahuje totiž veľké množstvo vápnika, horčíka a železa. Nájdeme v ňom taktiež vitamíny skupiny B a E.

V kuchyni sa tofu správa podobne ako napríklad cuketa – ochotne do seba preberá najrôznejšie chute.

Môžete ho teda marinovať, nakladať alebo ochucovať priamo pri príprave pokrmu. Dá sa použiť všade tam, kde sa za normálnych okolností používa tvrdý alebo krémový syr alebo tvaroh.

Využiť tofu v kuchyni môžete aj v podobe špízu!

Na špíz budete potrebovať:

• 20 šampiňónov
• 400 gramov tofu
• 2 vajcia
• 60 gramov polohrubej múky
• štipka soli
• 2 lyžice piva
• olej na vyprážanie

Postup prípravy tofu špízu krok po kroku

Hlavičky šampiňónov očistíte a tofu nakrájate na kocky – oboje striedavo napichujete na zašpicatenú špajdľu. Z múky, piva, vajec a soli vymiešate hustejšie cestíčko.

Špízy v ňom obaľujete a ihneď smažíte na rozpálenom oleji dozlatista. Podávajte ho s chlebom alebo so zemiakmi.

Mrkvová nátierka s tofu

Na mrkvovú nátierku budete potrebovať:

• 1 menšia cibuľa
• 2 stredne veľké mrkvy
• 300 gramov tofu
• 3 vajcia (uvarené natvrdo)
• 1 a ½ lyžice horčice
• 200 gramov neochuteného bieleho jogurtu
• l lyžica majonézy
• soľ a korenie

Postup prípravy mrkvovej nátierky s tofu krok po kroku

Natvrdo uvarené vajcia roztlačíte vidličkou. Tofu a očistenú mrkvu nastrúhate na jemnom strúhadle.

Pridáte vajce a ostatné ingrediencie a dobre premiešate. Podľa chuti osolíte a okoreníte. Tofu podávajte s čerstvým pečivom.

Neviete ako využiť tofu v kuchyni inak? Skúste „tofunex“!

Budete potrebovať:

• 100 gramov tofu (najlepšie údeného)
• 2 vajcia
• soľ a korenie
• olej na vyprážanie

Tofu nakrájajte na tenké plátky a opečte ho z oboch strán na rozpálenom oleji. Potom na panvicu rozklepnite vajcia a mierne ich osoľte a okoreňte. Nechajte ich piecť, kým nie sú vajcia hotové a potom ich ihneď servírujte, najlepšie s čerstvým chlebom.