AkoaPreco.com > Recepty > Ako urobiť bravčové rizoto?

Ako urobiť bravčové rizoto?

recept na výborné bravčové rizotoBravčové rizoto je tradičné jedlo, ktoré ide snáď v každej reštaurácii na dračku. Ak si s receptom na prípravu bravčového rizota neviete rady alebo si nie ste istí, tu je náš recept. Ako obmenu môžete použiť iné mäso, napríklad kuracinu.


Čo je potrebné na bravčové rizoto:

  • 2 lyžice oleja vhodného na dlhé vyprážanie
  • 1 cibuľa
  • 300-400 g bravčového mäsa
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 150 g čerstvých húb (akýchkoľvek)
  • červená paprika
  • 2 menšie paradajky
  • 100 ml bieleho vína
  • 300-400 g dusenej ryže
  • petržlenová vňať

Postup prípravy krok po kroku

rizotoNa oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso a pražíme. Doplníme nakrájanou paprikou, paradajkami, osolíme, okoreníme a dusíme.

Vmiešame plátky hríbov, podlejeme vínom, a keď sa alkohol vyvarí, pridáme dusenú osolenú ryžu.

Rizoto podľa chuti prisolíme a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Tipy a zaujímavosti


  • Pôvod rizota je v severnom Taliansku, kde je to jedno z najbežnejších ryžových jedál. Tu sa často varí na masle a taktiež víne.
  • Základný rozdiel je to, že pravé talianske rizoto sa varí celé v jednom hrnci čiže chvíľku sa podusí základ a ryža sa neskôr pridá tak, aby sa dovarila presne so základom, aby nič neprihorelo alebo sa nerozvarilo (preto je to oveľa náročnejšie variť týmto spôsobom pretože všetko musí byť dokonale načasované), no ak ste dobrý kuchár, môžete to vyskúšať.
  • Rizoto sa dá variť aj z iného mäsa ako len z bravčoviny (kuracina, morčacina).
  • Vhodná ryža do rizota je ryža s vysokým obsahom škrobu lebo je schopná absorbovať viac tekutiny, tým pádom má jedlo celistvú konzistenciu (v tomto prípade je to guľatozrná ryža).

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na rizoto:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.