Ako upiecť králika so zeleninou?
Králičie mäso je mäso, ktoré sa považuje za jedno z najľahšie stráviteľných, má jemné vlákna, a obsahuje minimum tuku. Najčastejšie je pripravované vo Francúzsku, a to na rôzne spôsoby, či už pečené alebo plnené rôznymi plnkami. Toto biele mäso obsahuje však puríny, takže konzumácia sa neodporúča ľuďom trpiacim zvýšenou hladinou kyseliny močovej v krvi – dnou. Králičie mäso je mdlej chuti, pri úprave s tým počítame a používame rôzne druhy korenia, byliniek alebo koreňovú zeleninu. Raz za čas je králik príjemným spestrením v kuchyni, preto neváhajte, ak vám králika niekto ponúkne. My sme sa rozhodli predstaviť vám v tomto článku recept na pečeného králika so zeleninou. Poďme sa spoločne pustiť do jeho prípravy.
Čo je potrebné na králika so zeleninou:
- králik
- 1 mrkva
- 1 koreň petržlenu
- kúsok zeleru
- 600 g cibule
- 300 g anglickej slaniny
- soľ
- bobkový list
- celé čierne korenie
- nové korenie
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy králika so zeleninou krok po kroku
Najskôr si prichystáme králičie mäso. Králika naporciujeme nožnicami na hydinu. Odstrihneme zadné stehná, predné nohy a zvyšok naporciujeme na úhľadné kúsky.
Každý kúsok posoleného mäsa obalíme tenko nakrájanými plátkami prerastenej anglickej slaniny.
Králičie mäso je suchšie, obsahuje veľmi málo tuku, preto na pečenie pridávame slaninu alebo napríklad bravčový bôčik. Zvyšok slaniny pokrájame do pekáča pod mäso.
Ako piecť králika so zeleninou?
Umytú a očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na kocky a vložíme pod králičie mäso do pekáča. Na zeleninu naukladáme králičie porcie so slaninou a prikryjeme nahrubo pokrájanou cibuľou.
Pridáme bobkový list, nové korenie a celé čierne korenie. Podlejeme 200 ml vody, prikryjeme alobalom alebo vekom a dáme do rúry piecť pri teplote 180 ° C.
Asi po 40 minútach pečenia králika obrátime, všetka zelenina teda bude pod mäsom. Už neprikrývame pokrievkou.
Zvýšime teplotu na 200 ° C a dopekáme, aby mäso očervenelo. Králik musí byť opečený z oboch strán, preto mäso obrátime ešte raz. Po zhruba 20 minútach bude mäso hotové.
Dokončenie receptu na králika so zeleninou
Hotového pečeného králika podávame so zeleninou a výpekom. Ako príloha sa hodia pečené zemiaky.
Ak niekomu vadia kúsky zeleniny a cibule, pridajte trochu smotany a zeleninu rozmixujte. Vznikne hustá omáčka s pikantnou chuťou. Jej vzhľad vylepšíte ozdobou zo slaniny a kúskov zeleniny, ktoré si dáte bokom.
Ďalšie odporúčané recepty:
