Recepty

Ako upiecť koláč z jahôd a tvarohu?

Prinášame vám recept na koláč z jahôd a tvarohu. Úroda jahôd vrcholí a recepty na ich spracovanie sa hodia vždy. Preto nasleduje ďalší z receptov na jahodový koláč. Tentoraz je to koláč do plechovej formy. Až dôjdu jahody, rovnako dobre sa dajú nahradiť iným ovocím. Koláč nie je príliš sladký, odporúčam milovníkom sladkého posypať povrch hotového koláča práškovým cukrom, popr. viac osladiť tvaroh.

Obsah článku:

Čo potrebujeme na koláč z jahôd a tvarohu:

Na cesto:

60 g práškového cukru
1 vajce
150 g hladkej múky
90 g masla
1 vanilkový cukor

Na plnku:

100 g masla
4 vajcia
750 g tvarohu v kocke
150 g práškového cukru
citrónová kôra
jahody

Postup ako urobiť koláč z jahôd a tvarohu krok po kroku

Najprv si pripravíme cesto na korpus. Múku premiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo alebo iný tuk na pečenie a celé vajcia.

Spracujeme v tuhšie cesto a dáme na 30 minút odpočinúť do chladu.

Medzitým, čo cesto odpočíva, vymiešame žĺtky zo 4 vajec s cukrom do peny. Pridáme mäkké maslo, tvaroh a nakoniec vmiešame ušľahaný sneh zo 4 bielkov.

Ochutíme strúhanou citrónovou kôrou. Jahody umyjeme a odstránime kalich.

Na koláč vyberieme menšie jahody, aby sme ich nemuseli krájať.

Pri pečení pokrájaných jahôd by zbytočne unikala šťava a rozmáčala by podkladové cesto.

Koláčovú formu vymažeme tukom a vysypeme strúhankou, orechami, kokosom alebo múkou. Cesto do nej rukami alebo malým valčekom natlačíme.

Okraj sa ľahko urobí, ak 2/3 cesta rozvaľkáme na dno a z 1/3 vytvarujeme valčekom, ktorý natlačíme po obvode formy.

Pečenie koláča z jahôd a tvarohu

Cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou a pri teplote 200 ° C zapekáme 10 minút.

Na zapečený korpus poukladáme jahody a na ne navrstvíme pripravenú tvarohovú plnku. Uhladíme a dopečieme pri teplote 175 ° C. Hotový koláč necháme vychladnúť a až potom krájame.

Ďalšie odporúčané recepty: