Úvod / Recepty / Ako upiecť domáce rúrky?

Ako upiecť domáce rúrky?

ako upiecť šľahačkové rolkyPrinášame vám recept na domáce rúrky. Máte radi rúrky? A tiež vás nebaví kupovať ich v cukrárni draho? Podľa nášho receptu si ich ľahko upečiete doma a navyše budete mať istotu, že sú skutočne čerstvé. Rúrky sa väčšinou pečú z lístkového cesta, menej často z cesta maslového. Oba varianty sú výborné. Lístkové cesto má ale výhodu, dá sa kúpiť ako polotovar. 


Čo potrebujeme na domáce rúrky:

Na cesto:

  • 500 g hladkej múky
  • 150 g kyslej smotany
  • 1 celé vajce
  • 250 g masla
  • štipka soli

Na sneh:

  • 5 bielkov
  • 125 g kryštálového cukru
  • 125 g práškového cukru
  • 1 polievková lyžica octu

Postup ako urobiť domáce rúrky krok po kroku

Zo všetkých uvedených surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme v chlade aspoň hodinu odpočinúť. Ak sa cesto zle spracováva, pridajte trochu smotany navyše.

šľahačkové rúrkyZ odpočinutého cesta vyvaľkajte plát a ten pomocou radlá rozdeľte na pruhy. Pruhy namotajte na kovové trubičky, začnite namotávať od jej užšieho konca. Cesto zaplietajte špirálovito tak, aby sa jeho okraje prekrývali. Koniec cesta pritlačíme k trubičke a trubičku položíme touto stranou na plech. Trubičky potrieme žĺtkom a upečieme v rúre pri teplote 200 ° C. Po upečení užším koncom trubičky klikneme o podložku a hotová trubička zíde.

recept ako upiecť výborné domáce rúrkyVychladnuté trubičky plníme ušľahanou šľahačkou alebo bielkovým snehom. Bielkový sneh ušľaháme z 5 vaječných bielkov.

Postupne do nich pridávame najprv kryštálový a potom práškový cukor. Keď je sneh takmer tuhý, pridáme lyžicu octu a šľaháme do úplného zhustnutia.

Tip


Správne ušľahaný sneh sa vyťahuje do špičiek. Tento sneh vydrží pevný až 4 dni, ale domáce rúrky by sa mali skonzumovať oveľa skôr. Prajem vám dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané recepty na domáce:


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.