Ako upiecť domáce kaiserky?
Toto typicky okrúhle a chrumkavé pečivo netreba moc popisovať, je bežne dostupné v každom supermarkete. Málokto možno vie, že kaiserka pochádza z Rakúska a má pripomínať korunu. Ale prečo si neurobiť kaiserky doma? Veď na tom nie je nič zložité. A navyše budete mať doma čerstvé pečivo vlastnej výroby. Radi sa podelíme o náš recept na domáce kaiserky, cesto robíme v domácej pekárni a kaiserky pečieme v rúre. Tak sa poďme spoločne do toho pustiť.
Čo je potrebné na cesto na domáce kaiserky:
- 300 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 125 g polohrubej múky
- 125 g pšeničnej chlebovej alebo ražnej múky
- 25 g masla – rozpustiť
- 15 g soli
- 10 g droždia
- 5 g cukru
- vajcia na potretie
Na posypanie kaiseriek si pripravte:
- ľanové semienka
- mak
- rascu
- hrubú soľ
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy domácich kaiseriek krok po kroku
Pusťme sa hneď do prípravy cesta na kaiserky. Pripravíme si domácu pekáreň a do jej nádoby nalejeme najskôr mlieko, pridáme rozpustené maslo a potom všetku múku.
Do múky dáme droždie s cukrom na jednu stranu nádoby a na druhú stranu soľ. Domácu pekáreň nastavíme na program Cesto.
Akonáhle domáca pekáreň spustí znamenie, máme cesto na domáce kaiserky hotové.
Cesto nám krásne vykysne a teraz s ním budeme pracovať už len v rúre.
Hotové cesto rozdelíme na 12 kúskov a urobíme z nich okrúhle bochníky. Keď sme ich vážili 1 bochníček mal zhruba 75 g.
Umiestnime ich na plech s papierom na pečenie (viac ako 6 ks na plech nedávame) a necháme 10 minút odpočinúť.
Vykrajovátkom vytlačíme na bochníčky hlboký dekor, obrátime dekorom dole a necháme ďalších 15 minút kaiserky kysnúť.
Dokončenie receptu na domáce kaiserky
Bochníky kaiserek obrátime späť, potrieme za pomoci kuchynského štetca rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamovými, tekvicovými, ľanovými semienkami alebo rascou (výber záleží na vás, proste použite to, čo máte radi).
Kaiserky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 220 ° C približne 10 minút dozlatista. Domáce voňavé chrumkavé pečivo je hotové. Výborné je čerstvé s maslom a s domácim džemom. Prajeme dobrú chuť!
Zaujímavosť
Prierezy typické na kaiserkách symbolizujú rakúsku kráľovskú korunu, keď kaiserky piekli rakúski pekári na počesť Franza Jozefa I.
Upozornenie
Pri potieraní vajíčkom nevtierajte vajíčko medzi dieliky kaiserky, lebo sa pri pečení od seba oddelia.
Ďalšie odporúčané recepty:
