Ako upiecť koláč z jahôd a tvarohu?

Prinášame vám recept na koláč z jahôd a tvarohu. Úroda jahôd vrcholí a recepty na ich spracovanie sa hodia vždy. Preto nasleduje ďalší z receptov na jahodový koláč. Tentoraz je to koláč do plechovej formy. Až dôjdu jahody, rovnako dobre sa dajú nahradiť iným ovocím. Koláč nie je príliš sladký, odporúčam milovníkom sladkého posypať povrch hotového koláča práškovým cukrom, popr. viac osladiť tvaroh.

Čo potrebujeme na koláč z jahôd a tvarohu:

Na cesto:

• 60 g práškového cukru
• 1 vajce
• 150 g hladkej múky
• 90 g masla
• 1 vanilkový cukor

Na plnku:

• 100 g masla
• 4 vajcia
• 750 g tvarohu v kocke
• 150 g práškového cukru
• citrónová kôra
• jahody

Postup ako urobiť koláč z jahôd a tvarohu krok po kroku

Najprv si pripravíme cesto na korpus. Múku premiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo alebo iný tuk na pečenie a celé vajcia.

Spracujeme v tuhšie cesto a dáme na 30 minút odpočinúť do chladu.

Medzitým, čo cesto odpočíva, vymiešame žĺtky zo 4 vajec s cukrom do peny. Pridáme mäkké maslo, tvaroh a nakoniec vmiešame ušľahaný sneh zo 4 bielkov.

Ochutíme strúhanou citrónovou kôrou. Jahody umyjeme a odstránime kalich.

Na koláč vyberieme menšie jahody, aby sme ich nemuseli krájať.

Pri pečení pokrájaných jahôd by zbytočne unikala šťava a rozmáčala by podkladové cesto.

Koláčovú formu vymažeme tukom a vysypeme strúhankou, orechami, kokosom alebo múkou. Cesto do nej rukami alebo malým valčekom natlačíme.

Okraj sa ľahko urobí, ak 2/3 cesta rozvaľkáme na dno a z 1/3 vytvarujeme valčekom, ktorý natlačíme po obvode formy.

Pečenie koláča z jahôd a tvarohu

Cesto pokrájame na niekoľko kúskov a do každého z nich na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Takto pripravené cesto vložíme do pekáča a na teplote 200° C pečieme 10 minút.

Výpečený korpus potom poukladáme jahody a na nich rovnomerne navrstvíme pripravenú tvarohovú plnku.

Uhladíme základ a dopekáme celú úpravu ešte pri teplote 175 °C. Hotový koláč necháme vychladnúť a až potom ho krájame.

Ďalšie odporúčané recepty:

• Ako upiecť košíčky s jahodami?
• Ako pripraviť jahodovo-banánové smoothie?
• Ako urobiť kysnuté jahodové knedle?
• Ako urobiť mätové a jahodové želé?
• Ako upiecť jahodový tvarožník?
• Ako upiecť koláč s rebarborou a jahodami?
• Ako upiecť cukrársky jahodový koláč?
• Ako upiecť košíčky s jahodami?
• Ako upiecť jahodovú bublaninu?
• Ako upiecť tortu Pavlova s jahodovou omáčkou?