Ako vyrobiť jahodový ocot?
Poradíme vám ako si ľahko vyrobíte aromatizovaný jahodový ocot. Je to jednoduché a nepotrebujete k tomu žiadne špeciálne pomôcky a suroviny. Rovnakým spôsobom si môžete vyrobiť ocot aj z iného ovocia (napr. naozaj luxusný ocot je ten, ktorý sa vyrába z malín). Ovocné aromatizované octy sa hodia k dochuteniu šalátov, na marinády alebo si pár kvapiek pridáte do vody namiesto citróna. Základom aromatizovaných ovocných octov je vždy jablčný alebo vínny ocot. Potom už len pridáte bylinky, ovocie alebo korenie.
Čo je potrebné ak si chcete vyrobiť jahodový ocot:
- 0,5kg očistených jahôd (alebo iného ovocia)
- 0,5l bieleho vínneho octu
Postup prípravy jahodového octu krok po kroku
Biely vínny ocot priveďte v zakrytom hrnci do varu, po niekoľkých sekundách ho odstavte a nechajte vychladnúť (pokrievku na ňom nechajte).
Medzitým, ako vám ocot bude chladnúť, si pripravte jahody.
Vyberajte ideálne tie najzrelšie plody, majú totiž najsilnejšiu arómu a vôňu.
Odstráňte lístočky z kalíškov a plody umyte na site pod tečúcou vodou. Umyté a odkvapkané jahody rozmixujte na kašu.
Jahodovú kašu premiešajte s vychladnutým vínnym octom a nalejte tekutinu do nádoby, v ktorej bude dozrievať.
Hrdlo nádoby prekryte plátnom a zaistite ho gumičkou.
Ocot z jahôd nechajte odpočívať
Fľašu so zmesou postavte na okno, kde dopadajú aspoň v určitej časti dňa slnečné lúče.
Občas fľašou potraste a nechajte ju odstáť cca 2 týždne a potom jahodový ocot sceďte cez plátno a naplňte ho do čistých, vydezinfikovaných fliaš. Jahody sa výborne dopĺňajú s bazalkou, mätou a medovkou.
Tip
Niekoľko lístkov z uvedených byliniek môžete pridať do octu. Ocot by mal vydržať cca rok bez akejkoľvek zmeny v kvalite.
Ďalšie recepty:
- Ako si doma vyrobiť bylinkový ocot alebo olej?
- Ako použiť jablčný ocot v domácnosti a pre svoje zdravie?
- Ako urobiť šalát z pekinskej kapusty?
- Ako pripraviť šalát s granátovým jablkom, rukolou a kozím syrom?
- Ako pripraviť šalátovú zálievku do zásoby?
- Ako urobiť domáce dipy ku grilovanému mäsu?
- Ako vyrobiť domácu medovú horčicu?
- Ako pripraviť polievku z hlávkovej kapusty?
- Ako pripraviť hlávkový šalát so slaninovou zálievkou?
- Ako a prečo si vyrábať domáci kečup?
