Ako si pripraviť domáci hamburger na grile?
Mali by ste záujem o skvelý domáci hamburger priamo z „vašej kuchyne“? Väčšinou sa hamburger na grile pripravuje z hovädzieho mäsa a pridáva sa doň len soľ a mleté korenie. Túto definíciu nájdete v kuchárskej knihe. Dovoľujeme si vám ponúknuť postup na korenenú placku z mletého miešaného mäsa. Síce to nie je „originálny“ hamburger ale chutí mnohonásobne lepšie ako ten, ktorý dostanete z obchodu s rýchlym občerstvením.
Čo je potrebné na domáci hamburger na grile:
Miešané mleté mäso- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Tymian
- Žemle na hamburger
- Zelenina na oblohu
- Kečup
Postup prípravy domáceho hamburgeru na grile krok po kroku
Mäso vyberajte trochu prerastené a to kvôli tomu, aby váš hamburger dobre chutil, pretože musí obsahovať aspoň 20 percent tuku. Tuk je nositeľom chuti a hamburger z ľubovoľného mäsa by mohol byť suchý. Mäso si nechajte namlieť nahrubo alebo si ho pomeľte sami.
Ak si budete mäso pripravovať sami doma, pracujte radšej s vychladnutým mäsom, lepšie sa melie za studena.
K mäsu pridajte čerstvé mleté korenie – má výraznejšiu arómu a chuť, soľ a trochu tymianu.
Mokrými rukami si utvorte guľaté hamburgery. Robte ich o trochu väčšie než sú samotné žemle, do ktorých ich budete potom vkladať. Pri tepelnej úprave sa vám totiž zmenšia.
Placky vkladajte na rozpálenú mriežku a grilujte ich z oboch strán niekoľko minút (cca 7 min po každej strane). Mäso musí zostať šťavnaté. Hotové hamburgery nechajte chvíľu odpočívať a až potom s nimi pracujte ďalej.
Ako poskladať hamburger
Hotový domáci hamburger vkladajte do rozkrojenej žemle potrenej kečupom alebo dresingom, obložte mäso zeleninou podľa chuti a ihneď ho konzumujte. Dobrú chuť!
Ďalšie výborné recepty:
