Ako upiecť rožteky z jedlých gaštanov?
Prinášame vám recept na rožteky z jedlých gaštanov. Drobné pečivo s prídavkom jedlých gaštanov je typické skôr na Slovensku ako v Čechách. Na Slovensku sa z gaštanov robí mnoho druhov vianočného pečiva. Ak máte chuť vyskúšať nejaký gaštanový recept, jeden vám odporúčame. Vyskúšajte chutné pečivo – rožteky z jedlých gaštanov.
Čo potrebujeme na rožteky z jedlých gaštanov:
- 450 g jedlých gaštanov (varených, olúpaných)
- 210 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 200 g masla alebo Hery
- citrónová kôra
- bielok na potretie
- kryštálový cukor na obalenie
Postup ako urobiť rožteky z jedlých gaštanov krok po kroku
Gaštany olúpte a uvarte vo vode domäkka. Pri lúpaní dávajte pozor, nech sa neporežete. Gaštany narežte na špičke do kríža ostrým nožom a potom odstráňte šupku.
U mrazených gaštanov táto nepríjemná práca odpadá. Uvarené a vychladnuté gaštany nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo v robote.
V miske premiešajte hladkú múku s cukrom a citrónovou kôrou.
Potom pridajte nastrúhané gaštany, znova premiešajte a nakoniec k zmesi pokrájajte tuk. Všetko dohromady rukami spracujte na cesto.
Správne prepracované cesto sa nebude lepiť na steny misy. Nechajte ho v chlade aspoň 2 hodiny stuhnúť.
Z cesta tvoríme rovnako veľké guľôčky. Tie potom rukou vyvaľkáme na rovnako veľké valčeky a naukladáme ich tesne vedľa seba na papier na pečenie. Potrieme ich všetky naraz rozšľahaným bielkom.
Potreté valčeky obaľujeme v miske s kryštálovým cukrom, ohneme cez prst do tvaru rožtekov a pokladáme na plech s papierom na pečenie.
Pečenie rožtekov z jedlých gaštanov
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 ° C. Doba pečenia záleží na veľkosti rožtekov.
Rohlíčky sa môžu obaľovať aj v trstinovom alebo rôzne ochutenom cukre. Potrebujú aspoň týždeň na rozležanie.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty ako upiecť:
