Ako pripraviť bezlepkový perník so slivkami?
V tomto článku vám prinášame recept na výborný bezlepkový perník so slivkami. Perník je veľmi obľúbený múčnik, ak ste však celiatik alebo musíte držať bezlepkovú diétu z iného dôvodu, nie je ľahké nájsť osvedčený recept na bezlepkový perník, ktorý sa vždy podarí. Zaiste si môžete kúpiť polotovar bezlepkového perníka v prášku, perník upečený z polotovaru však môže byť príliš suchý a navyše už obsahuje rafinovaný cukor, sušenú vaječnú hmotu, či zbytočné prídavné látky. Skúste preto náš recept na zdravší variant bezlepkého perníka, ktorý je navyše obohatený skvelou chuťou sliviek. Tak si pripravte podľa nasledujúcich riadkov bezlepkový perník so slivkami.
Čo je potrebné na bezlepkový perník so slivkami:
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 1 lyžičku perníkového korenia (ak ste nepoužili kypriaci prášok do perníka)
- 2 menšie vajcia
- 1 hrnček trstinového cukru
- 1 hrnček oleja
- ¾ hrnčeka mlieka
- 2 lyžice medu
- 1 a pol hrnčeka kukuričnej múky
- 1 a pol hrnčeka pohánkovej múky
- 2 lyžice kakaa (alebo viac, podľa chuti)
- štipku škorice
- asi 10 väčších sliviek
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Čo je potrebné si pripraviť
Na prípravu bezlepkového perníka použijeme polohrubú kukuričnú múku a pohánkovú najlepšie celozrnnú múku.
Ďalej budeme potrebovať buď bezlepkový kypriaci prášok do perníka alebo obyčajný bezlepkový prášok do pečiva a perníkové korenie.
Slivky práve dozrievajú, tak prečo ich tiež nepridať. K chuti perníka sa skvele hodia.
Vyznačujú sa veľkým obsahom draslíka a železa. Ich nutričné zloženie pomáha chrániť naše srdce pred rôznymi ochoreniami. Slivky by ste určite mali zaradiť do svojho jedálneho lístka.
Postup prípravy bezlepkového perníka so slivkami krok po kroku
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme olej a mlieko a premiešame. Potom pridáme med a postupne prisypávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme kakao a perníkové korenie. Cesto poriadne vyšľaháme.
Do maslom vymastenej a hrubou kukuričnou múkou vysypanej formy vlejeme pripravené cesto.
Na cesto poukladáme umyté a vykôstkované slivky, ktoré posypeme trstinovým práškovým cukrom a škoricou.
Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme asi 40-45 minút, potom vyskúšame špajdľou, či je perník upečený. Perník necháme vychladnúť a podávame.
Tipy
- Kakao môžeme nahradiť karobom.
- Namiesto kravského mlieka môžete použiť rastlinné mlieko.
- Cukor sa dá nahradiť sirupom alebo použijeme väčšie množstvo medu.
Vyskúšajte aj tieto bezlepkové recepty na:
