Ako urobiť čerešňovú bublaninu?
Prinášame recept na rýchlu bublaninu s čerešňami, žiadne váženie, presne tak nám to najlepšie vyhovuje. Čas zrejúcich čerešní znamená v slovenských domácnostiach pečenie bublanín s čerešňami, plných minerálov a vitamínov. Samozrejme, že najlepšie čerešne sú čerstvo natrhané, ale zapečené v sladkom koláči chutia tiež výborne. Po čerešňovej bublanine môžeme siahnuť kedykoľvek, skvele chutí s popoludňajším čajom alebo kávičkou.
Na čerešňovú bublaninu budete potrebovať:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček kurpicového cukru
- 1/4 kocky masla
- 3 vajcia
- 1/2 hrnčeka mlieka
- prášok do pečiva
- citrónová kôra
- štipka soli
- množstvo čerešní podľa uváženia
Postup prípravy čerešňovej bublaniny krok po kroku
Prípravu čerešňovej bublaniny začneme tým, že oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Postupne zašľaháme žĺtky, cukor a zmäknuté maslo. Maslo nemusíme vážiť, celé rozkrojíme na polovicu a každú polovicu opäť na polovicu. Takže použijeme štvrtinu kocky.
Pokiaľ máte maslo už použité, štvrtinu ľahko odhadnete. Jedná sa o 60 až 70 gr. masla. Prisypeme po častiach múku s kypriacim práškom, pridáme citrónovú kôru, štipku soli a ešte chvíľu šľaháme.
Pripravíme si plech na pečenie bublaniny, buď vymastený a vysypaný múkou, alebo vyložený papierom na pečenie.
Čerešne opláchneme, zbavíme stopiek a pripravíme si ich tak, aby boli použiteľné do cesta. To znamená, že čerešne odkôstkujeme, alebo necháme tak. Odkôstkovanie zaberie trochu viac času a tak vôbec nevadí, keď necháme čerešne aj s kôstkami.
Cesto na bublaninu s čerešňami nalejeme na pripravený plech a vyukadáme čerešňami.
Ak nám záleží na tom, aby čerešne nespadli dole (na dno plechu), posypeme ich múkou, a až potom ich dávame do cesta. Iná verzia je, že ich účelovo a s citom nahádžeme do cesta a čerešne sa rôzne prepadnú aj zostanú na povrchu. Prečítajte si aj článok ako zavárať čerešne.
Čerešňovú bublaninu pečieme na 150 až 180 ° C (záleží na vašej rúre) asi 20-25 minút. Cesto bublaniny s čerešňami nie je vysoké, tak sa rýchlo prepečie.
Špajdľou skúsime, či je cesto hotové. Hotovú bublaninu s čerešňami nakoniec posypeme vanilkovým alebo práškovým cukrom. Čerešňovú bublaninu podávame.
Vyskúšajte aj ďalšie recepty na ovocné koláče: