Broskyne sú ľahko dostupné a dokonca sa môžu pestovať aj v teplejších kútoch našej vlasti. Aj keď ich radšej konzumujeme v surovom stave alebo formou broskyňového kompótu, toto ovocie je chutné a zdravé v mnohých podobách. Prečítajte si článok ako urobiť broskyňový koláč z čerstvých broskýň.
Čo je na broskyňový koláč potrebné:
Na cesto:
- 5 vajec
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 g masla
- šťava z polovice citrónu
- 250 g polohrubej múky
- štipku soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
- primerané množstvo zrelých broskýň
Na drobky:
- 100 g hrubej múky
- 100 g cukru z krupice
- 1 vanilkový cukor
- 100 g masla
Na doplnenie:
- 100 g čokolády na varenie
- kúsok masla (primerané množstvo)
- trochu mlieka
Hlavné kuchynské náradie:
- misa na cesto
- varecha
- misa na múku
- misa na horúcu čokoládu
- väčšia misa na drobky
- metlička
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Postup prípravy krok po kroku
Roztierajte všetky vajcia s odváženým vanilkovým cukrom na našuchorenú hustú penu. Polejte horúcim roztaveným maslom na lyžicu a potom polejte citrónovou šťavou. Potom šľahajte.
V miske miešajte polohrubú múku s práškom do pečiva a štipkou soli.
Zmes múky pomaly vmiešajte do vypracovanej peny a len zľahka premiešajte.
Cesto pomaly miešajte a rovnomerne nalejte na plech na pečenie. Aplikujte na povrch olúpané broskyne rovnomerne a husto.
Výroba mrveničky na koláč
Hrubá múka, krupicový cukor s vanilkovým cukrom a mäkké maslo premiešajte prstami v mise do podoby drobenej zmesi, aby to nebolo ani príliš suché, ani príliš vlhké. Dôkladne posypte povrch koláča broskyňami.
Broskyňový koláč pečiete v rúre vyhrievanej na 175 ° C tak, aby drobky mali len ružovú farbu.
Vyberieme z rúry, necháte ochladnúť a môžete si pochutnať na krehkých broskyniach. Podľa vašej chuti si koláč za studeného stavu môžete poliať roztopenou čokoládou.
Varovanie
Broskyňový koláč krájame až za studeného stavu, pretože sa ľahko rozsýpa.
