Ako urobiť bravčovú pečienku na víne?
Bravčová pečienka na víne – so zemiakovými haluškami alebo chlebom a s vychladeným bielym vínom chutí naozaj úžasne. Prečítajte si recept ako pripraviť bravčovú pečienku na víne.
Čo je na bravčovú pečienku na víne potrebné:
- 6 vetvičiek rozmarínu
- citrón
- 4 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
- 1/4 lyžičky nastrúhaného muškátového orieška
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 kg bravčového karé bez kosti, v celku
- 250 ml vína bieleho
Marináda
Otrháme 3 rozmarínové vetvičky a nasekáme na najemno, pridáme nastrúhanú kôru z citróna a cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme soľ, korenie, oriešok a polovicu oleja a všetko zmiešame.
Ako dlho marinovať?
Mäso zviažeme potravinárskym špagátom, aby sa prepieklo rovnomerne a zo všetkých strán ho potrieme marinádou.
Necháme 5 hodín v chlade marinovať.
Pečieme
Zvyšný olej nalejeme do pekáča a rozpálime ho na strednom plameni a potom začneme mäso opekať do hneda.
Potom ho dáme piecť do spodnej časti rúry na 160 ° C a pečieme 3/4 hodiny.
Prilejeme víno
Po chvíli pridáme zvyšné rozmarínové vetvičky. Ďalej prilejeme víno a ďalšiu hodinu pečieme.
Pravidelne podlievame
Bravčovú pečienku pravidelne podlievame a tiež obraciame. Pred podávaním necháme 10 minút stáť.
Dobrú chuť!