Ako urobiť bravčovú pečienku na víne?

Bravčová pečienka na víne – so zemiakovými haluškami alebo chlebom a s vychladeným bielym vínom chutí naozaj úžasne. Prečítajte si recept ako pripraviť bravčovú pečienku na víne.

Čo je na bravčovú pečienku na víne potrebné:

• 6 vetvičiek rozmarínu
• citrón
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• 1/4 lyžičky nastrúhaného muškátového orieška
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 kg bravčového karé bez kosti, v celku
• 250 ml vína bieleho

Marináda

Otrháme 3 rozmarínové vetvičky a nasekáme na najemno, pridáme nastrúhanú kôru z citróna a cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme soľ, korenie, oriešok a polovicu oleja a všetko zmiešame.

Ako dlho marinovať?

Mäso zviažeme potravinárskym špagátom, aby sa prepieklo rovnomerne a zo všetkých strán ho potrieme marinádou.

Necháme 5 hodín v chlade marinovať.

Pečieme

Zvyšný olej nalejeme do pekáča a rozpálime ho na strednom plameni a potom začneme mäso opekať do hneda.

Potom ho dáme piecť do spodnej časti rúry na 160 ° C a pečieme 3/4 hodiny.

Prilejeme víno

Po chvíli pridáme zvyšné rozmarínové vetvičky. Ďalej prilejeme víno a ďalšiu hodinu pečieme.

Pravidelne podlievame

Bravčovú pečienku pravidelne podlievame a tiež obraciame. Pred podávaním necháme 10 minút stáť.

Dobrú chuť!