Ako upiecť cukrovinky miništóly?
Recept na cukrovinky miništóly. Tieto cukrovinky sa síce volajú miništóly, ale s pravou vianočnou nemeckou štólou nemajú veľa spoločného. Spája ich len tvar a niektoré ingrediencie. Napriek tomu sú to cukrovinky krehké, dobré a rýchle. S cestom sa výborne pracuje, nelepí sa na ruky ani podložku. Jediná výhrada je k hrozienkam. Odporúčam vám ich namočiť aspoň deň vopred do rumu alebo šťavy, inak v pečive zostanú tvrdé a pokazia celým cukrovinkám chuť. A vy predsa nechcete aby kvôli takej maličkosti vyšla vaša snaha nazmar.
Čo budete potrebovať na cukrovinky miništóly:
- 250 g hladkej múky
- 100 g kandizovaného citronátu
- 50 g hrozienok
- 50 g strúhaných mandlí
- 1 kávová lyžička kypriaceho prášku
- 1 polievková lyžica rumu
- 75 g práškového cukru
- štipka soli
- 1 celé vajce
- 150 g Hery
- maslo na potretie
- práškový cukor na obalenie
Postup prípravy cukroviniek miništóly krok za krokom
Príprava cesta
Citrón a hrozienka pokrájajte na drobné kúsky. Citrón je kandizovaný cedrát, môžete ho nahradiť kandizovanú citrónovou kôrou alebo iným ovocím. Hrozienka namočte deň vopred do rumu.
Mandle sparte horúcou vodou, stiahnite šupku a jemne postrúhajte. Všetko premiešajte v miske.
Potom pridajte múku premiešanú s práškom do pečiva, na lístky pokrájanú zmäknutú Heru, vajcia a rum. Vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť na misu ani ruky.
Príprava miništól
Cesto nechajte hodinu stuhnúť v chladničke a potom s ním ďalej pracujte. Na nepriľnavej podložke tvarujte valčeky s priemerom asi 1 cm. Dĺžku si zvolíte podľa toho, aké veľké cukrovinky chcete mať.
Dva valčeky položte tesne vedľa seba a tretí na ne hore pritlačte. Konce zarovnajte. Takto znel postup v originálnom recepte, ktorý sa mi dostal do rúk.
Avšak mne sa zdal mierne nezrozumiteľný a sprvu som veľmi nevedela, ako postupovať. Preto som si našla vlastný spôsob.
Prácu si takto zjednodušujem. Cesto cez papier na pečenie vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.
Potom okrúhlym tvorítkom vykrajujte tvary.
Jednotlivé kolieska prehnite tak, aby zostal malý okraj, tak ako je u pravej štóly. Takto sa robia vianočné štóly v mnohých pekárňach.
Pečenie
Miništóly vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 ° C asi 10 minút.
Upečené koláčiky potrite rozpusteným maslom a obaľte v práškovom cukre. Cukrovinky môžete ihneď jesť. Dobrú chuť!
Ďalšie recepty na koláče a dezerty:
- Ako upiecť zdravý hruškový koláč?
- Ako urobiť bleskové guľôčky z kukuričných lupienkov s vločkami?
- Ako upiecť vynikajúce bezlepkové vanilkové rožteky?
- Ako upiecť zdravší sypaný jablkový koláč?
- Ako upiecť zdravší dvojfarebný tvarohový koláč?
- Ako upiecť mramorovú bábovku?
- Ako pripraviť diétne ovsené cookies?
- Ako upiecť mazanec zo zemiakového cesta?
- Ako upiecť ovsený linecký koláč?
