Ako upiecť zdravšie kysnuté buchty bez vajec?
Dodržujete bezvaječnú diétu alebo vám len doma došli vajíčka a aj napriek tomu si chcete upiecť kysnuté buchty? To naozaj nie je problém. Vyskúšajte tento recept na zdravšie kysnuté buchty, ktoré sú pripravené zo špaldovej múky bez použitia vajec.
S cestom sa pracuje ako s klasickým kysnutým cestom a buchty zo špaldovej múky chutia možno ešte lepšie než tie, ktoré sú robené z bielej pšeničnej múky.
Čo je potrebné na zdravšie kysnuté buchty bez vajec:
- 250ml mlieka
- 80g trstinového cukru
- 100g masla
- 30g čerstvého droždia (alebo 1 vrecko instantného)
- 500g hladkej špaldovej múky (časť môžete nahradiť celozrnnou špaldovou múkou)
- Papier na pečenie na obloženie pekáča alebo maslo na premazanie
Na náplň:
- kockový tvaroh zmiešaný s cukrom a trstinovým cukrom
- džem
- lekvár
- maková náplň a pod.
Postup prípravy kysnutých buchiet bez vajec krok po kroku
Do misy rozdrobte droždie, zasypte ho lyžicou cukru a lyžicou špaldovej múky a prelejte ho trochou vlažného mlieka. Pod utierkou nechajte z toho všetkého vzísť kvások.
V inej mise zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom a so zvyškom vlažného mlieka, pridajte vykysnutý kvások a prisypte múku.
Rukami a vareškou alebo pomocou elektrického miesiča na cesto vypracujete hladké cesto s konzistenciou klasického kysnutého cesta a necháte ho na teplom mieste kysnúť cca hodinu.
Z cesta odkrajujte rovnako veľké kúsky, z tých následne vytvoríte placky, ktoré naplníte ľubovoľnou náplňou a zabalíte ich do tvaru guľky.
Buchty skladajte do pekáča premazaného maslom alebo obloženého papierom na pečenie, každú z buchiet potriete rozohriatym maslom alebo mliekom a necháte ich ešte aspoň 15 minút odpočívať.
Ako upiecť kysnuté buchty
Pekáč vložíte do rúry vyhriatej na 190°C a necháte piecť buchty asi 20-25 minút dozlatista. Kysnuté buchty necháte vychladnúť, pocukrujete ich trstinovým práškovým cukrom a môžete ich podávať.
Pokiaľ dodržujete aj bez mliečnu diétu, nahraďte mlieko vodou alebo rastlinným mliekom.
Do cesta je možné pridať taktiež bio-vanilkový cukor alebo vnútro vanilkového struku.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na buchty:
