Ako pripraviť zeleninový šalát s pečenými zemiakmi a mäsom?
Recept na zeleninový šalát s pečenými zemiakmi a mäsom. Tento zeleninový šalát môžete podávať ako ľahkú letnú večeru alebo obed. Ak vynecháte mäso dobre obstojí aj ako príloha ku grilovanému mäsu alebo ako zdravšia alternatíva zemiakového šalátu. Šalát sa skladá z ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne bežne doma, nemusíte teda zháňať žiadne exotické suroviny a zároveň je aj pomerne lacný. Na jeho prípravu zlikvidujete zvyšky od víkendového obeda. Je veľmi jednoduchý a okrem pečenia zemiakov, ktoré zaberie trochu času, je aj pomerne rýchly. U nás doma si ho zamilovali dokonca aj deti, ktoré so zeleninou až takí kamaráti nie sú.
Čo budete potrebovať na zeleninový šalát s pečenými zemiakmi a mäsom:
- ½ hlávkového šalátu
- 10 malých starých zemiakov (môžu byť aj nové)
- zväzok reďkoviek
- 2 jarné cibuľky
- 1 mrkva
- 200 g pečeného mäsa (podľa chuti, výborné sú aj zvyšné rezne).
Na zálievku si pripravte tieto suroviny:
- ½ kyslej smotany
- 1 lyžica dijonskej horčice
Príprava zeleninového šalátu s pečenými zemiakmi a mäsom krok za krokom
Príprava pečených zemiakov
V prvom kroku si očistite zemiaky, stačí ich starostlivo umyť, piecť sa budú so šupkou. Ja na čistenie používam malú jemnú kefku, aby boli zemiaky naozaj čisté. Zemiaky prerežte napoly a rozkrájajte na mesiačiky.
Plech vyložte papierom na pečenie a nasypte na neho zemiaky. Pokvapkajte ich olivovým olejom a rukami premiešajte, aby sa všetky trochu obalili v oleji.
Plech vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte asi 40 minút, kým nebudú zemiaky mäkké a krásne upečené.
Príprava zeleniny
Medzitým si pripravte zeleninu. Hlávkový šalát rozdeľte na jednotlivé listy, opláchnite ho a osušte v odstredivke.
Potom ho natrhajte do väčšej misy. Jarné cibuľky zbavte ovädnutých častí, umyte a nasekajte na kolieska.
Z reďkoviek odstráňte zelené zvyšky vňate, umyte ich a nakrájajte na menšie kúsky. Všetku zeleninu zmiešajte v mise.
Príprava mäsa
Pečené mäso, hodia sa aj zvyšné rezne, nakrájajte na veľkosť sústa.
Ak nemáte zvyšné tepelne upravené mäso, tak prichystané mäso nakrájajte na kúsky a upravte podľa ľubovoľného spôsobu. Prisypte ich do misy k zelenine a premiešajte.
Hneď ako sú zemiaky upečené, nechajte ich asi 10 minút vychladnúť na plechu a ešte vlažné ich nasypte k šalátu.
Na zálievku na zeleninový šalát s pečenými zemiakmi vyšľahajte v miske dijónskou horčicu a kyslú smotanu.
Dokončenie receptu na zeleninový šalát s pečenými zemiakmi a mäsom
Nakoniec pridajte pripravenú zálievku k šalátu a všetko premiešajte. Vďaka tomu, že sú zemiaky ešte trochu teplé, dôkladne sa v zálievke obalia a tým aj skvele zeleninový šalát s pečenými zemiakmi dochutia. Prípadne môžete šalát ešte dosoliť a okoreniť.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na zeleninový:
