Rybie mäso je veľmi zdravé, obsahuje mnoho cenných látok a tukov, a preto by sa malo konzumovať pravidelne. V nasledujúcom článku nájdete postup, ako si pripraviť pečeného pstruha na mandliach. Recept je veľmi vhodný pre pracovne vyťažených ľudí ale aj pre kuchárskych začiatočníkov, je veľmi rýchly a jednoduchý. Navyše je takto pripravený pstruh ľahší a zdravší, ako keby sme ho obalili v múke a smažili na panvici. Tak sa poďme spoločne pustiť do prípravy tohto výborného receptu.
Čo budete potrebovať na pečeného pstruha na mandliach (suroviny na 2 porcie):
- 2 čerstvé (prípadne mrazené) pstruhy
- soľ, korenie, mletú alebo drvenú rascu, čerstvé alebo sušené bylinky
- polovicu citróna
- 3 lyžice mandľových plátkov
- malý kúsok masla
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Prečo by ste mali jesť ryby?
Pstruh obyčajný je sladkovodná ryba rozšírená nielen u nás, ale aj v takmer celej Európe. Mäso zo pstruha obsahuje celý rad vitamínov (napr. vitamíny skupiny B, vitamíny A, C a E), minerálov (draslík, zinok, horčík, železo, selén, mangán, vápnik a mnoho ďalších) a iných cenných látok.
Ďalej v ňom nájdete veľké množstvo bielkovín aj tukov veľmi dôležitých pre náš organizmus. Ide konkrétne o omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Vďaka obsahu týchto látok pravidelná konzumácia pstruha a ďalších druhov rýb znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Rybie mäso je navyše ľahko stráviteľné, preto je vhodné aj pri redukčných a iných diétach. Odborníci odporúčajú konzumáciu rýb približne tri krát do týždňa. Na Slovensku v pravidelnej konzumácii rýb trochu zaostávame. Preto je čas tento negatívny trend zmeniť. Pripravte si dnes na obed pstruha na mandliach.
Postup prípravy krok po kroku
Pstruhy opláchneme a osušíme. Potom ich osolíme a okoreníme z vonkajšej aj vnútornej strany, dovnútra brucha vložíme plátky citróna a čerstvé alebo sušené bylinky (my odporúčame čerstvé bylinky, tie sú výraznejšie). Do rybích pokrmov sa hodí najmä tymian, citrónový tymian, rozmarín, petržlen alebo bazalka.
Pekáč vyložíme papierom na pečenie a umiestnime na neho pstruhy, poukladáme na ne plátky masla a dáme piecť do rúry vyhriatej asi na 200 ° C. Po 15 minútach pečenia pstruhy zasypeme plátkami mandlí a ešte ďalších 10 minút dopečieme.
Pečeného pstruha na mandliach podávajte s varenými, pučenými zemiakmi alebo grilovanou, či dusenou zeleninou. Taktiež veľmi vhodnou prílohou je zeleninový šalát. Prajeme dobrú chuť!
Tip
Pstruhy môžete ochutiť aj plátkami cesnaku.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ako urobiť domáce rybie prsty?
- Ako pripraviť talianske rizoto s lososom?
- Ako pripraviť výborného lososa s bylinkami?
- Ako urobiť marinovaného lososa?
- Ako pripraviť dobrú pomazánku z údenej makrely?
- Ako urobiť tuniakovú nátierku s tvarohom?
- Ako urobiť homára po diabolsky?
