Ako urobiť zákusok slonie oko?
Slonie oko je trochu netradičný druh rolády. Kakaový korpus s orechovým krémom a banánom dokáže na tanieri vykúzliť vynikajúci zákusok k nedeľnej káve alebo na nejakú slávnostnú príležitosť. Zákusok slonie oko je ľahký, lahodný a zaujímavý pre kombináciu chutí. Ako upiecť tento zákusok? Poradí vám náš nasledujúci recept.
Čo je na zákusok slonie oko potrebné:
Roládový korpus:
- 100 g cukru
- 100 g polohrubej múky
- 5 ks vajec
- 25 g kakaa
Krém:
- 100 g mletých vlašských orechov
- 50 g mlieka
- 250 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Poleva:
- 150 g horkej čokolády + 50 g stuženého tuku 3 banány
Ako prvé si upečieme korpus
Najprv si vyšľaháme žĺtky s 1/3 cukru. Potom vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom na pevný sneh. Obe hmoty zľahka spojíme.
Zľahka do nich vmiešame múku s kakaom. Hmotu rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C. Papier z upečeného korpusu nedávame dole.
V ďalšom kroku si pripravíme krém
Odvážené množstvo orechov prelejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť.
V inej mise vyšľaháme rozpustené maslo s práškovým a vanilkovým cukrom.
Následne k vyšľahanému maslu pridáme vychladnuté (sparené) orechy s mliekom.
Vzniknutú maslovo-orechovú zmes vyšľaháme.
Vychladnutý korpus potrieme rovnomerne krémom
Presne v polovici korpusu pokladáme banány. Banány pokladáme vcelku. Je dôležité, aby banány boli vcelku, aby sme dokázali vytvoriť požadovaný tvar.
Korpus budeme cez banány prehýbať, aby sme získali tvar slzy pripomínajúci slonie oko.
Prehnutie korpusu
Plát korpusu prehneme cez banány tak, aby na reze vznikol tvar slzy. Korpus prehýbame opatrne, aby sa nám nepotrhal.
Prehnutý korpus opatrne zložíme z papiera na pečenie. Umiestnime na tácku alebo plech, na ktorom bude roláda chladnúť. Vrchnú časť rolády potrieme čokoládovou polevou.
Roládu umiestnime do chladničky a necháme aspoň po dobu 2 hodín vychladnúť. Roládu krájame horúcim nožom na plátky.
Vyskúšajte si pripraviť aj tieto dezerty:
