Ako urobiť chutné lečo s cuketou?
Recept na chutné lečo s cuketou. Dusená zelenina, ktorej základ tvoria čerstvé papriky, paradajky, cibuľa a korenie sú špecialitou maďarskej kuchyne. Lecsó (lečo)sú tu zvyknutí na trochu ostrejšiu a pálivú variantu. Ak sa im chcete priblížiť, s našimi už spomínanými ingredienciami si úplne vystačíte a nazývané lečo nijako neurazíte. Pri príprave leča môžete improvizovať a použiť rôzne obmeny surovín. V našom prípade nahradíme časť paprík cuketou, ktorá obohatí tento pokrm o ďalšie minerály a vitamíny, ktoré obsahuje. Variant cuketového leča je lahodný pokrm, ktorý charakterizuje letný jedálniček. Pripravte si chutné lečo s cuketou spoločne s nami.
Čo budete potrebovať na chutné lečo s cuketou:
- papriky
- paradajky
- cuketa
- údenina
- niekoľko vajec (podľa počtu stravníkov)
- 2 cibule
- 2 lyžice masti (olej)
- soľ, korenie, koreniny
Postup prípravy chutného leča s cuketou krok za krokom
Príprava základu na lečo s cuketou
Na masti alebo oleji, ako vám to vyhovuje, speňte cibuľku a pridajte sladkú alebo štipku pálivej mletej papriky.
Cibuľku nechajte len zosklovatieť a tým máte pripravený základ na lečo.
Umyte zeleninu – papriku, paradajky a v našom prípade aj cuketu, pripravte si korenie, ktoré chcete použiť.
Príprava zeleniny
Papriky zbavte jadrovníkov sa zrniečkami a nakrájajte ich na malé kúsky. Paradajky, ak nechcete na nich nechať šupky, zakrojte po ich obvode a sparte v horúcej vode.
Po chvíli vyberte, nechajte trochu ochladnúť a potom stiahnite je zo šupiek a nakrájajte, tiež na menšie kúsky. Ošúpanú cuketu zbavte stredovej dužiny, malé cukiny nakrájaje celej aj so stredom.
Príprava leča
Nakrájanú zeleninu postupne pridávajte na spenenú cibuľku, najskôr papriky a potom ostatné a duste do mäkka.
Pomer týkajúci sa množstva paprík a paradajok neriešte, dajte podľa našich možností aj podľa vašej chute.
Vodou nepodlievajte, zelenina pustí sama šťavu. Keď podusená zmes zmäkne, pridajte na kocky nakrájanú údeninu, môžete použiť aj masové prebytky a nechajte dobre prehriať. Nakoniec rozklepnite niekoľko vajec.
Množstvo záleží na vás a na počte stravníkov. Dochuťte korením, osoľte a prípadne okoreňte (tu opatrne, ak bola niektorá z paprík pálivá, tým už lečo získalo pikantnú chuť).
Tip
Hotové lečo výborne chutí s pečivom. Niekto volí ako prílohu zemiaky alebo ryžu. Prajeme dobrú chuť!
Ďalšie odporúčané recepty:
