Ako upiecť mrkvový koláč s orechami?
Prinášame vám recept na mrkvový koláč s orechami. Koláč z cesta, do ktorého je pridaná strúhaná mrkva, vydrží dlho vláčny a má peknú farbu. Nemusíte sa báť, že mrkva negatívne ovplyvní chuť, ani ju tam nespoznáte. Ak v tomto recepte nahradíte prášok do perníka obyčajným kypriacim práškom do pečiva, môžete z cesta upiecť korpus na tortu alebo napríklad veľkonočného baránka. Mrkvový koláč nemusíte plniť len zaváraninou (najlepšia je ríbezľová alebo marhuľová), ale napríklad tvarohom s ušľahanou smotanou. Múčnik je možné podávať suchý, pocukrovaný.
Čo potrebujeme na mrkvový koláč s orechami:
- 160 g práškového cukru
- 3 žĺtky
- šťava a kôra z 1 citróna
- 200 g mrkvy
- 120 g orechov
- 80 g piškótových omrviniek alebo strúhanky
- 100 g hrubej múky
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 4 polievkové lyžice mlieka
- sneh z 3 bielkov
- džem
Postup ako upiecť mrkvový koláč s orechami krok po kroku
Cukor zmiešame v miske so žĺtkami, citrónovou kôrou a šťavou do peny. Pridáme jemne postrúhanú mrkvu, piškótové omrvinky alebo strúhanku a orechy.
Orechy môžu byť ako vlašské, tak lieskové, záleží na vás. Zmes dobre premiešame.
V miske preosejeme odváženú múku s kypriacim práškom.
Prášok do perníka možno nahradiť obyčajným práškom do pečiva, ale v tom prípade pridajte nejaké korenie na ochutenie, napr. škoricu.
Prášok do perníka cesto ochutí a nič pridávať nemusíte. Z bielkov vyšľaháme tuhý lesklý sneh a opatrne ho spojíme s mrkvovou zmesou.
Hotové cesto nalejeme na plech s vyšším okrajom vyložený papierom na pečenie.
Ak papier nemáte, vymažte plech tuhým tukom a vysypte múkou.
Pečenie mrkvového koláča s orechami
Pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút – zapichnutá špajla musí zostať suchá. Po vychladnutí koláč v polovici prekrojíme, jeden diel potrieme pikantnou marmeládou, druhým dielom priklopíme a na chvíľku zaťažíme prázdnym plechom.
Potom potrieme marmeládou hornú plochu, posypeme orechmi a krájame na kocky. Prajem dobrú chuť.