Ako pripraviť kysnutý černicový koláč s posýpkou?
Černice sú veľmi zdravé a chutné ovocie. Skvele sa hodia do múčnikov, ak máte radi sladkokyslý kontrast, určite si ich sezónu užite plnými dúškami. Podľa nasledujúceho receptu si pripravíte jednoduchý kysnutý koláč s výbornou černicovou náplňou. Pri černicových koláčoch hrá dôležitú úlohu aj posýpka. Pripravte si kysnutý černicový koláč s posýpkou podľa nášho receptu.
Čo budeme potrebovať na kysnutý černicový koláč s posýpkou:
- 1 vajce
- ½ droždia
- 125 g polohrubej múky
- 125 g hladkej múky
- 25 g cukru
- 25 g masla
- ½ l hrnčeka cmaru
- štipku soli
- 600 g černíc
Na posýpku si prichystajte:
- 50 g cukru
- 50 g hrubej múky
- 30 g masla
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Čo obsahujú černice
Černice, malé bobuľové ovocie, ktoré je nabité veľkým množstvom vitamínov by ste mali konzumovať najlepšie čerstvé. Obsahujú vitamíny A, B, C, E a vitamín K.
Černice sú veľmi zdraviu prospešné. Najmä ak trpíte reumu a častými zápalmi kĺbov, taktiež pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny, a sú vhodné pre ľudí trpiacich na cukrovku.
Postup prípravy kysnutého černicového koláča s posýpkou krok po kroku
V prvom kroku si prichystáme kvások. Do trochy cmaru rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a zamiešame. Prikryjeme tanierikom a vložíme do trochu vyhriatej rúry, prípadne na radiátor alebo pod kúrenie.
Kým narastie kvások, prichystáme si ostatné suroviny. Do širšej a hlbšej misy preosejeme oba druhy múky, pridáme cukor, štipku soli a prilejeme cmar, rozpustené maslo a rozklepneme vajce. Všetko premiešame.
Ak je kvások pripravený, tak ho prilejeme k ostatným ingredienciám a vypracujeme vláčne cesto. Aby sa naozaj podarilo, treba cesto dôkladne hniesť niekoľko minút, aby sa dostatočne prevzdušnilo, lepšie vykysne.
Z cesta vytvarujeme bochník a zľahka ho poprášime múkou. Misu prikryjeme utierkou a necháme približne hodinu kysnúť.
Černice si prepláchneme a prípadne prekrojíme na polovice, ak pracujeme s veľkoplodými záhradnými černicami.
Príprava posýpky na černicový koláč
V ďalšom kroku si pripravíme posýpku. Cukor, maslo a múku spracovávame rukami tak dlho, kým nevytvoríme patričnú konzistenciu mrveničky.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na okrúhly plát. My preferujeme na tento koláč tenké cesto, preto je možné, že z tejto dávky ingrediencií vám vyjdú aj 3 koláče.
Dokončenie receptu na kysnutý černicový koláč s posýpkou
Pripravené cesto prenesieme na vymastený plech. Poukladáme naň nakrájané černice, posypeme posýpkou a vložíme do stredne vyhriatej rúry.
Černicový koláč pečieme asi 20 minút podľa hrúbky cesta. Koláč je hotový, keď cesto bude mať zlatú farbu a černice sa upečú natoľko, že vytvoria akúsi marmeládu. Prajeme dobrú chuť.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty ako upiecť:
