Ako pripraviť bravčové plátky s cuketou?
Recept na bravčové plátky s cuketou, jarnou cibuľkou a hrubozrnnou horčicou. Pečenie bravčového mäsa je klasika, ktorá sa nikdy neomrzí. Pokiaľ ale nelipnete len na klasických úpravách, vyskúšajte nasledujúci recept, je plný sezónnych surovín, skvele vyzerá aj chutí. Vedľa bravčového mäsa použijete cuketu, jarné cibuľky a cesnak. Pri horčicovej omáčke je miesto klasickej plnotučnej horčice uplatnená horčice hrubozrnná. Tá je zaujímavejšie nielen svojím vzhľadom, ale aj ostrejšou chuťou. Výhodou tohto receptu je, že sa jedlo varí takmer samo, jednoducho všetko naskladáte do pekáča a necháte na rúre, aby vám vyčarila skvelý letný obed. Ako prílohu môžete skúsiť ryžu alebo zemiaky. Skvele sa bude hodiť aj ľahký šalátik.
Čo budete potrebovať na bravčové plátky s cuketou, jarnou cibuľkou a hrubozrnnou horčicou:
Na bravčové plátky si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- 600-750 g bravčového stehna
- 300 ml zeleninového vývaru
- 1 väčšiu cuketu
- 5 väčších jarných cibuliek
- 4 strúčiky cesnaku
- trochu oleja
Na omáčku budete potrebovať:
- 4 lyžice rastlinného oleja + na opečenie
- 4 lyžice hrubozrnnej horčice
- 1-2 lyžice dijonskej horčice
- 3 lyžice medu
- bylinky
Príprava bravčových plátkov s cuketou krok za krokom
Príprava mäsa
V prvom kroku si nakrájajte bravčové mäso na plátky a zľahka ho naklepte.
Ak máte väčšie plátky, po stranách urobte každé dva centimetre menšie zárezy, aby sa pri pečení plátky neskrútili.
Opekanie bravčových plátkov
Mäso zľahka osoľte a okoreňte z oboch strán. Rúru predhrejte na 200 ° C.
Pekáč položte najprv na sporák, rozohrejte v ňom trochu oleja a opečte na ňom mäso z oboch strán, aby sa pekne zatiahlo.
Príprava zeleniny
Jarné cibuľky očistite a nakrájajte na hrubšie kolieska. Cesnak zbavte šupky a nakrájajte nadrobno.
Cuketu ošúpte a nasekajte na menšie kocky. Všetko nasypte do pekáča k mäsu a podlejte asi polovicou vývaru.
Vložte do rúry a pečte asi 50 minút do zmäknutia mäsa.
Príprava horčicovej omáčky z hrubozrnnej horčice
Medzitým si pripravte horčicovou omáčku. Všetky potrebné ingrediencie vyšľahajte metličkou, kým sa dokonale nebudú spájať.
Pokojne použite ostrejšie druhy horčice, dodáte tým mäsu iný rozmer.
Asi v polovici pečenia omáčku prilejte do pekáča, premiešajte a vráťte pekáč do rúry.
Dokončenie receptu na bravčové plátky s cuketou
Nakoniec stačí natrhať bylinky. Skvele sa hodí napríklad štipľavá pažítka alebo ligurček. Umyte ich a nasekajte na drobné kúsky. Pokrm naservírujte s ryžou a ozdobte bylinkami.
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako pripraviť párky v župane?
- Ako urobiť kuraciu pečeň na cibuľke?
- Ako si vyrobiť bravčové mäso v konzerve?
- Ako pripraviť ľahké morčacie karbonátky?
- Ako uvariť bylinkové kura v parnom hrnci?
- Ako pripraviť kuracie prsia na paprike?
- Ako pripraviť hovädzie mäso na červenom víne?
- Ako upiecť kura netradične?
